Шоколадный пудинг

Пудинг - не самая простая в приготовлении вещь, особенно шоколадный Но этот рецепт нас поразил до глубины души. Усилий нужно приложить не так уж много, а результат превосходит все ожидания.

Масло размягчите в теплом месте Шоколад растопите на водяной бане постепенно маленькими кусочками добавьте масло, размешивая силиконовой лопаточкой

Яйца взбейте с сахаром в густую пену. В большую миску просейте муку с сопью, разрыхлителем, корицей и какао. Смешайте яичную смесь с мукой, добавьте теплое (не горячее!) молоко и масло с шоколадом. Взбейте миксером в однородную массу

Смажьте 6 формочек (объемом 250 мл) маслом, разложите получившееся тесто

Для присыпки тщательно смешайте все ингредиенты и равномерно посыпьте ею все 6 пудингов

Доведите до кипения примерно 1 5 стакана воды. Очень аккуратно залейте поверхность каждого пудинга 2 ст. л кипятка Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 20 - 25 мин Подавайте теплыми со взбитыми сливками

Совет гастронома

Эти пудинги можно сделать и с белым шоколадом - они получаются очень вкусными, с нежным ароматом какао. Но нужно серьезно подойти к вопросу выбора шоколада - он должен быть качественным, лучше всего швейцарским или французским Производство белого шоколада в этих странах гарантирует вам то, что он сделан из масла какао без добавления других растительных масел, которые очень плохо сказываются на вкусе пудинга.