Закусочный торт из кабачков

Необычный торт из овощей станет настоящим украшением праздничного стола. Это простое в приготовлении, экономное блюдо.

Для приготовления этой закуски из кабачков понадобится

• 1 яйцо;
• 2 кабачка;
• 1 стакан муки;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 2-3 помидора;
• соль;
• майонез;
• 0,5 ч.л. соды;
• подсолнечное масло для жарки.

Рецепт приготовления закусочного торта из кабачков

Вымойте кабачки и натрите их на крупной терке. Добавьте соль, соду (не гасить уксусом), яйцо, муку. По мере того, как кабачки будут пускать сок, можно добавить еще муки. Тесто не должно быть жидким. Из получившейся массы пожарить на сковороде на подсолнечном масле 8-10 блинов. Приготовить «крем». Чеснок измельчить, соединить с майонезом. Когда блины остынут, сложить их один на один, смазывая их поочередно «кремом». На каждый блин положите слой тонко нарезанных помидор. Сверху украсьте зеленью, помидорами или другими овощами.

Приятного аппетита!