Раздел: Алкогольные напитки

Глинтвейн

  Глинтвейн является разновидностью горячих пуншей, в который всегда добавляют вино (преимущественно столовое красное), а подают этот напиток в прогретых в горячей воде чашках, кладя рядом чайную ложечку.

  Для приготовления глинтвейна нам потребуется:
— 1½ бутылки сухого белого или красного вина
— 1 стакан сахара
— 1/3 стакана цедры лимона
— ¼ ч. ложки корицы
— ¼ ч. ложки гвоздики

  1)В подготовленную стеклянную посуду вливаем вино, добавляем сахар, рубленую цедру лимона, корицу, гвоздику и хорошо смешиваем ингредиенты для глинтвейна до полного растворения сахара.

  2)Кипятим глинтвейн, процеживаем и подаем горячим.

Ингредиенты:
* лайм
* листья мяты
* 60 мл белого рома
* содовая
* лед
* немного коричневого сахара

Приготовление:
Для приготовления Мохито сок лайма добавляют в сахар, рвут листья мяты, все это кладется в высокий стакан (Коллинз или Хайболл). Затем добавляется колотый лед, а сверху вливается ром и содовая.

Ингредиенты:
* 30 мл голубого ликера
* 60 мл белого рома
* 6 листиков мяты

Приготовление:
В шейкере потрясти вместе ром, ликер, мяту и лед. Вылить в стакан для виски и полить клаб-содой.

Сок 6/10 апельсинов, гранатовый сироп 1/10, белая текила 3/10.

Приготовление

Положить в высокий стакан кубики льда, 3/10 текилы, 6/10 выжатый апельсиновый сок. 
Добавить (без перемешивания) гранатовый сироп, который, будучи тяжелее, чем апельсиновый сок, будет на дне стакана. Украсить стакан долькой апельсина, подавать с соломкой.

Ингредиенты:
* 40 мл белого рома
* 20 мл сока лайма
* 7 мл сахара или сахарного сиропа

Приготовление:
Влейте ром, сок лайма и сахарный сироп в шейкер, закиньте льда, хорошенько потрясите. Вылейте в коктейльный бокал.

Пина Колада

* 60 мл белого рома
* 60 мл ананасового сока
* 75 мл кокосовых сливок
* кусочки ананаса, взбитые сливки и вишенка для украшения

Смешать в блендере все ингредиенты, добавить лед, вылить в бокал. Сверху полить взбитыми сливками и украсить фруктами.

В некоторых барах в Пина Коладу добавляют еще ликер Бэйлис.
Коко Колада

Коко Колада — самая вкусная вариация безалкогольной Пины.

* 110 мл ананасового сока
* 60 мл кокосовых сливок
* чашка льда
* апельсин для украшения

В блендере смешать лед, сок и сливки, мешать до однородной массы. Вылить в бокал и украсить ломтиком апельсина.
Каппа Колада

Это один из летних алкогольных коктейлей, в котором содержится крепкий бренди, но пьется легко и не пьянит на солнышке.

* 60 мл бренди
* 2 столовых ложки кокосовых сливок
* пол чашки свежих или баночных ананасов
* 1 столовая ложка ванильного мороженого
* пол чашки льда

Влить все ингредиенты в блендер, хорошенько перемешать, вылить в бокал Коллинз, украсить вишенкой. Если коктейль получается слишком густым, то можно добавить сока, если слишком жидким, то побольше мороженого. Каппа Колада хоть и не такой популярный коктейль, как Пина, но по вкусноте совсем ему не уступает.

Слоеный коктейль из черной смородины с кленовым сиропом

400 г черной смородины
100 г кленового сиропа
200 г йогурта
50 г орехов макадамия

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Орехи измельчить в ступке. При помощи соковыжималки отжать сок черной смородины, смешать его с половиной кленового сиропа. Оставшуюся часть сиропа вылить в широкий бокал, вторым слоем влить йогурт и сверху добавить слой черной смородины с кленовым сиропом. Украсить измельченными орехами и листиком смородины.

Едем дальше… Журнал о напитках предлагает массу рецептов приготовления коктейлей.

Слоеный коктейль из киви и сливок

6 спелых киви
1 веточка тархуна
200 мл сливок (35%)
100 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Киви очистить от кожуры, смешать с тархуном и извлечь сок при помощи соковыжималки. Сливки взбить с сахаром до густой консистенции, разделить сливки на две части. Треть сока смешать с половиной сливок. Оставшиеся две трети разлить по высоким бокалам, вторым слоем влить сливки, смешанные с соком киви, а сверху украсить чистыми сливками, отсаженными из кондитерского мешка.

Персиковый коктейль с мартини

4 спелых персика
100 мл Martini Bianco
1 ванильный стручок
1 апельсин
1 ст. л. меда
лед

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Персики промыть, разрезать пополам и удалить косточку. Апельсин очистить от кожуры. Ванильный стручок разрезать вдоль пополам и ножом выскрести все семена. При помощи соковыжималки добыть персиковый и апельсиновый сок, добавить мед, семена ванили и перемешать. Влить мартини и еще раз перемешать. Разлить по бокалам и добавить лед.

Рецепт прислал (Chode)

6 средних яблок (антоновка, анис), 1 ст. сахара, бутылка шампанского.

Яблоки нарезать тонкими ломтика­ми, уложить на дно крюшонницы, пере­сыпать сахаром и поставить в холодиль­ник на час. Затем влить шампанское и перемешать. Вместо яблок можно ис­пользовать очищенные апельсины.

Ингредиенты:
.
.
.
.
1. Яйцо – 1 шт.
2. Водка – 3 ст.л.
3. Лимоны – 0,5 шт.
4. Сок гранатовый – 2 ч.л.
5. Кубики льда – 3 – 4 шт.
.
.
.

Приготовление:

1. В шейкер поместить кусочки пищевого льда, добавить белок, сок поллимона, водку, гранатовый сок, шейкер закрыть и хорошенько встряхнуть до образования пены. Перелить в высокий широкий фужер и сразу же подавать.

Количество порций: 1. Время приготовления: 10 мин.