Домашний квас

Все мы любим этот прекрасный напиток в жаркий, летний зной. Глоток этого напитка бодрит и застовляет впасть в состояние “катараксии”=) Звать этот напиток квас, в магазине конечно хорошо его покупать, но как его можно приготовить в домашнних условия, это то мы сейчас и узнаем, и так – как приготовить домашнний квас

Количество: 4 л кваса

• 0,5 буханки ржаного хлеба
• 30 г свежих дрожжей (или 2 ч. ложки сухих)
• 200 г сахара
• 2 ст. ложки изюма

1 Хлеб нарежьте ломтями и положите в сильно разо­гретую духовку (хлеб дол­жен хорошо подсушиться сверху, но остаться мягким внутри – для насыщенного хлебного аромата).

2 Вскипятите воду, сними­те с огня. Добавьте сахар, перемешайте, положите

в кипяток ржаные сухари, изюм и оставьте на 3-4 часа. Добавьте дрожжи и оставь­те бродить при комнатной температуре (около суток).

3Процедите квас, разлейте по бутылкам и поставьте на холод (чем дольше квас проведет в тепле, тем кис­лее и «крепче» он будет становиться).

ЧТО МОЖНО ДОБАВЛЯТЬ В КВАС ДЛЯ ВКУСА?

• В настой: листья мяты, мелиссы, черной сморо­дины или вишни.
• После брожения: натер­тый корень имбиря или хрена, мед.

p.s. недвижимость в Краснодаре