Жаркое из свинины

250 г свинины,
250 г очищенных грецких орехов,
50 г грибов,
500 г помидоров,
2 луковицы,
2 дольки чеснока,
4 ст. ложки растительного масла,
по 2 ст. ложки мелко нарезанных зеленого лука и петрушки,
2 стручка острого перца,
1/2 лимона,
соль,
перец,
полоски омлета.

Свинину нарезать кубиками. Репчатый лук и чеснок измельчить, обжарить в масле. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу. Грибы нарезать тонкими дольками, добавить лук, петрушку, нарезанный кусочками перец. Все смешать со свининой, солью, перцем и тушить 10 мин при 180 °С. Отдельно за 10 мин сварить орехи, засыпав их в кипящую воду. Жаркое смешать с охлажденными и обсушенными орехами. Свинину и овощи переложить в прогретое глубокое блюдо и украсить крест накрест полосками омлета. Посыпать зеленью, полить лимонным соком.