Квас "полесский"
5 литров воды, 900г ржаного хлеба с отрубями, 500г сахара, 100г меда, 30г сухих дрожжей, 10г хмеля.
Ржаной хлеб с отрубями нарезать маленькими кусочками и высушить в духовке. Ржаные сухари залить кипятком, всыпать туда дрожжи и хмель, накрыть крышкой и оставить бродить на 2-3 дня. После этого квас начнет пениться. Теперь слить в другую посуду, предварительно процедив. Желательно, чтобы посуда была деревянная, положить и размешать мед, а также сахар. Полученную смесь плотно закрыть и настаивать в теплом месте 2 суток. После чего опять процедить квас и пить охлажденным.
5 литров воды, 900г ржаного хлеба с отрубями, 500г сахара, 100г меда, 30г сухих дрожжей, 10г хмеля.
Ржаной хлеб с отрубями нарезать маленькими кусочками и высушить в духовке. Ржаные сухари залить кипятком, всыпать туда дрожжи и хмель, накрыть крышкой и оставить бродить на 2-3 дня. После этого квас начнет пениться. Теперь слить в другую посуду, предварительно процедив. Желательно, чтобы посуда была деревянная, положить и размешать мед, а также сахар. Полученную смесь плотно закрыть и настаивать в теплом месте 2 суток. После чего опять процедить квас и пить охлажденным.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт: рулетики из лаваша с курицей в сметанном соусе.: ...
» Фаршированные патиссоны: Ингредиенты:патиссоны 4 средних шт.фарш мясной 500 гр.1 вареное яйцолук репчатый 2 штморковь 1-2 штсыр ...
» Яйца, фаршированные маринованными грибами.: Для приготовления вам понадобится.5-7 яиц.200г маринованных грибов (маленьких, целых с ножками).100мл б...
» Скороспелый пирог.: Для приготовления вам понадобится:Для теста:0,5 кг (5-5,5 стаканов) муки50 г дрожжей300 г сливочного ма...
» Утка с яблоками - рецепт: У утки удалить лишний жир и верхние фаланги крыльев, вымыть, кожу проколоть зубочисткой довольно часто,...
» Фаршированные патиссоны: Ингредиенты:патиссоны 4 средних шт.фарш мясной 500 гр.1 вареное яйцолук репчатый 2 штморковь 1-2 штсыр ...
» Яйца, фаршированные маринованными грибами.: Для приготовления вам понадобится.5-7 яиц.200г маринованных грибов (маленьких, целых с ножками).100мл б...
» Скороспелый пирог.: Для приготовления вам понадобится:Для теста:0,5 кг (5-5,5 стаканов) муки50 г дрожжей300 г сливочного ма...
» Утка с яблоками - рецепт: У утки удалить лишний жир и верхние фаланги крыльев, вымыть, кожу проколоть зубочисткой довольно часто,...