Блины «Английские» с винным соусом

Вам понадобится:
125 г топленого масла
2 яичных желтка
1 лимон (цедра)
1 стакан муки
½ стакана яичных белков
1/3 стакана сахара
сливки
Соус:
1 стакан столового вина
¼ стакана сахара
1 лимон (сок)
Способ приготовления:
Соединить все ингредиенты для приготовления блинного теста (кроме сахара и белков), тщательно перемешать.
Из белков с сахаром приготовить меренгу (взбить до пышной консистенции).
Выпекать блинчики на сковороде только с одной стороны до подрумянивания, выложить на блюдо горкой, промазывая соусом.
Соус: соединить сок 1 лимона с вином и сахаром, перемешать до растворения сахара.
Перед подачей блины «Английские» с винным соусом облить меренгой.

• Торт «Лимонный»
• Пирог с миндалем «Женский каприз»
• Шоколадный пасхальный кулич на аперитиве