Блины к Масленице

Продолжаю тему рецептов блинов, а если быть точным то в данном случае начинки для блинов. Так как сам блин практически у многих хозяек готовится по схожему рецепту. И основные компоненты у всех практически одинаковы: молоко иди вода, мука, яйцо, масло и сахар.

Мы сегодня будем готовить блины с цитрусовой начинкой. Для этого нам потребуется:

* 2 стакана молока
* 2 яйца
* 1 стакан сахара
* мука
* 3 ст. ложки растительного масла
* щепотка соли
* 150 гр. сливочного масла
* сок 1 апельсина
* по 2 ст. ложки лимонной и апельсиновой цедры
* 1 ч. ложка коньяка

В кастрюле или миске смешиваем около 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, соль, яйца и молоко. Тщательно вымешиваем до образования однородной массы. Добавляем растительное масло и выдерживаем тесто 1 час. После этого хорошо его перемешиваем и жарим блины.

Приготовив блины, приступаем к приготовлению начинки. Для этого растапливаем на сковородке сливочное масло и добавляем оставшиеся 0,5 стакана сахара. Затем вливаем сок апельсина и добавляем цедру. Все это обжариваем порядка 10 минут. В конце добавляем коньяк, и полученной начинкой смазываем наши блины, сворачиваем в трубочки и даем немного начинке остыть.

По прошествии небольшого времени кушаем наши блины с цитрусовой начинкой. Всех с Масленицей.