Продукты. 9 кг синих слив, 4,5 кг сахара, 1 чайная ложка корицы, 1 столовая ложка уксуса, 2 кг тыквы и 2 л воды.
Способ приготовления. Очистить тыкву и нарезать кусочками. Сливы промыть и осторожно вынуть из них косточки, не разрывая мякоти. Выдержать сливы и тыкву 2—ч в известковой воде. Затем вынуть, хорошо промыть водой и залить горячим, густым, как пчелиный мед, сиропом, приготовленным из сахара, уксуса, воды и корицы. Выдержать 5—ч в сиропе, затем отцедить. Сироп довести до кипения и снова залить им сливы и тыкву. Эту процедуру повторить 8—раз. Последний раз варить бекмес 45 мин со сливами и тыквой. Охладить и разлить в стеклянные банки.
Способ приготовления. Очистить тыкву и нарезать кусочками. Сливы промыть и осторожно вынуть из них косточки, не разрывая мякоти. Выдержать сливы и тыкву 2—ч в известковой воде. Затем вынуть, хорошо промыть водой и залить горячим, густым, как пчелиный мед, сиропом, приготовленным из сахара, уксуса, воды и корицы. Выдержать 5—ч в сиропе, затем отцедить. Сироп довести до кипения и снова залить им сливы и тыкву. Эту процедуру повторить 8—раз. Последний раз варить бекмес 45 мин со сливами и тыквой. Охладить и разлить в стеклянные банки.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Крем-суп из лука-порея: Вместе с зимой пришел сезон не самых популярных, но от этого еще более интересных овощей. Особенно хоро...
» Торт «Амаретто».: Для приготовления вам понадобится: Для бисквита:100 г миндального печенья,4 яйца,100 г сахара,1 пакетик...
» Салат грибной «Деликатесный.»: Для приготовления вам потребуется:грибы свежие – 200 гяйцо – 5 шт.кабачки – 100 гбаклажаны – 200 гмасло...
» Говяжий язык: говяжий языкВам нужно:*язык говяжий – 200 г.*лук репчатый – 1 гол.*имбирь молотый – 2...
» Ах-алва (белая сладость): Готовится из яичных белков.Орехи (фундук) поджарить, расколоть, вынуть ядра, очистить от кожуры, протер...
» Торт «Амаретто».: Для приготовления вам понадобится: Для бисквита:100 г миндального печенья,4 яйца,100 г сахара,1 пакетик...
» Салат грибной «Деликатесный.»: Для приготовления вам потребуется:грибы свежие – 200 гяйцо – 5 шт.кабачки – 100 гбаклажаны – 200 гмасло...
» Говяжий язык: говяжий языкВам нужно:*язык говяжий – 200 г.*лук репчатый – 1 гол.*имбирь молотый – 2...
» Ах-алва (белая сладость): Готовится из яичных белков.Орехи (фундук) поджарить, расколоть, вынуть ядра, очистить от кожуры, протер...