Ингредиенты: мясо молодого барашка - 1 кг; сметана – 300 гр.; масло сливочное – 30 гр.; мясной бульон – 2ст/ложки; масло оливковое – 2 ст/ложки; кукурма – 2 ч/ложки; паприка – 1 ст/ложка. Так же понадобиться по небольшой щепотке черного и красного молотого перца, имбиря, петрушки, корицы, кориандра, соль по вкусу.
Мясо барашка сначала вымочите в холодной воде в течение часа, затем просушите его и порежьте на небольшие куски. Для приготовления соуса смешайте сметану с перцем (черным и красным), паприкой и имбирем. Добавьте соль и оставьте на 10 минут, чтобы он настоялся. Затем, помещаем нарезанное кусочками мясо в эмалированную или стеклянную миску и заливаем его полученным соусом.
Чтобы мясо как следует замариновалось, его необходимо оставить в маринаде не меньше чем на 2-3 часа. По истечении этого времени достаньте мясо и немножко обжарьте его в сковородке на сливочном масле. Обжарить надо именно немножко (слегка). После этого оставшийся маринад (соус) вылейте в сковороду с мясом, добавьте мясной бульон и кукурму.
Тушить нужно на самом маленьком огне в течение одного часа. На самом деле приготовить баранину куда проще, чем разобраться в инженерных изысканиях для проектов и во всех его тонкостях. Где-то за 5 минут до готовности мяса добавьте в него кориандр, кокосовую стружку и корицу. Полейте оливковым маслом. Подавать мясо лучше с рисом.
Случайные записи
- Как правильно выбрать арбуз
- Бисквит «Пина Колада»
- Ещё несколько рецептов алкогольных коктейлей:
- Как приготовить пасту дома?
- Английский завтрак
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Ветчина с хреном: Ингредиенты:0,5 кг. ветчины,120 г. хрена,2 ст. л. сметаны,1 ст. л. сахара,1,5 ст. л. лимонного сока,Сол...
» Курица с ананасами в кисло-сладком соусе: Ингредиенты: 500гр. филе курицы3 ст. л. соевого соуса1 банка консервированных ананасов1 сладкий перец3...
» Карп с овощами: Замечательно вкусная и полезная речная рыба - карп. Его можно приготовить различными спос...
» Рецепт закуски "Кабачковая".: Для приготовления блюда вам понадобится:Кабачки - 2 - 3 шт.,+ мука - 2 - 3 ч. ложки,+ яйца - 2 - 3 шт.,...