|
Простой и вкусный вариант приготовления мяса с картошкой. Рецепт из книги для кулинарных профтехучилищ с моей небольшой редакцией.
|
|
Ингредиенты:
|
|
| Грибы замочить на пару часов. Затем отварить в 0,5 литра воды в течении получаса: | |
| В посуде с толстым дном раскалить масло. Выложить нарезанную средними кусочками говядину и быстро обжарить: | |
| Добавить лук и жарить, помешивая: | |
| Влить 2 стакана воды и тушить до упаривания жидкости на половину: | |
| В это время можно почистить и нарезать крупно картофель, а также приготовить соус. Для этого в сотейнике с толстым дном распустить на небольшом огне сливочное масло: | |
| Всыпать муку и размешать до однородной консистенции: | |
| Добавить томатную пасту, сметану и быстро размешать: | |
| Влить тонкой струйкой ранее приготовленный грибной бульон и прогреть, мешая, до однородности консистенции (пару минут): | |
| К говядине добавить картофель: | |
| Влить соус, поперчить, положить лаврушку: | |
| Томить на небольшом огне, периодически мешая, около 30 минут. Посолить: | |
| Подавать сразу. Но на следующий день становится только вкуснее: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Синенькие на зиму: Баклажаны режим кружочками- посыпаем солью- оставляем на часик- в конце часа- наливаем пару стаканов во...
» Торт "Пизанская башня".: Для приготовления вам понадобится:300 г сливочного масла, 200 г маргарина, 6 яиц, 3,5 стакана сахара, 5...
» Печенье «Розочки»: ...
» Пирожные эклеры.: Чтобы приготовить пирожные эклеры понадобится:Тесто:1 ст. муки, 100 г сливочного масла, 1 ст. воды, 0,3...
» Рецепт «Картошка бийрон» (картофель фри с мясом).: Рецепт «Картошка бийрон» (картофель фри с мясом).Если к вам на огонёк заглянули несколько голодных, гро...
» Торт "Пизанская башня".: Для приготовления вам понадобится:300 г сливочного масла, 200 г маргарина, 6 яиц, 3,5 стакана сахара, 5...
» Печенье «Розочки»: ...
» Пирожные эклеры.: Чтобы приготовить пирожные эклеры понадобится:Тесто:1 ст. муки, 100 г сливочного масла, 1 ст. воды, 0,3...
» Рецепт «Картошка бийрон» (картофель фри с мясом).: Рецепт «Картошка бийрон» (картофель фри с мясом).Если к вам на огонёк заглянули несколько голодных, гро...