Гусь с яблоками.

Для приготовления вам понадобится:
тушка гуся - два килограмма
зеленые кислые яблоки - шесть штук
чеснок - 6 зубчиков
листья зеленого салата - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
Тушку гуся помоем и обсушим при помощи бумажного полотенца. Затем натрем изнутри и снаружи солью, сделаем по всей поверхности тушки гуся небольшие надрезы и нашпиговать кусочками чеснока.
Яблоки помоем, очистим от кожицы и семян, нарежем четвертинками и плотно нафаршируем ими тушку гуся через разрез в брюшке, который затем зашить плотной кулинарной нитью.
Положим подготовленного гуся спинкой вниз в глубокую посуду для запекания, вольем один стакан воды и поставим в духовку. Запечем при температуре 180-200 градусов в течении 2,5-3 часов. В период запекания каждые 10-15 минут поливать образовавшимся во время приготовления соком.
Выложим гуся с яблоками на оформленное листьями зеленого салата блюдо, снимем кулинарную нить и подадим на стол.