Фаршированные куриные бёдрышки и котлеты по-киевски.

 

• куриные бедрышки 6 шт
• копченая колбаса 100 гр
• сыр 100 гр
• соль по вкусу
• перец по вкусу

    Рецепт приготовления:

  Нарезаем соломкой колбасу.
   

  Немножко обжариваем колбасу на растительном масле.
   

  Нарезаем соломкой сыр.
   

  Куриные бедрышки без костей промываем, солим и перчим.
   

  Смешиваем вместе сыр и колбасу, и фаршируем этой смесью бедрышки.
   

  Скрепляем отверстие зубочисткой.
   

  Нафаршированные бедрышки отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
  Запекаем до готовности (минут 40-45).   
   

Приятного аппетита!

А теперь...

Котлеты по Киевски

    Ингредиенты: 

• Куриное филе 4 шт.
• Сливочное масло 200 г.
• Яйцо 3 шт. 
• Батон 1 шт.
• Укроп 1 пучок
• Мука 4 ст. ложки 
• Масло подсолнечное для фритюра
• Соль по вкусу

  
    Рецепт приготовления:

  Разрезаем филе вдоль на две части, срезаем все плёночки и сухожилия.
   

  Тонко отбиваем, чтобы получился равный по толщине шар.
   

  Разрезаем на две части, солим.
   

  Мелко нарезаем укроп.
   

  Перемешиваем укроп с размороженным сливочным маслом и солью.
   

  Взбиваем яйца, солим, перчим по вкусу.
   

  На середину куска филе кладём ложку нашего масла с укропом.
   

  Заворачиваем. Придаём котлете грушеподобную форму.
   

  Обваливаем в муке.
   

  Окунаем во взбитые яйца.
   

  Обваливаем в молотых сухарях.
  (Для приготовления сухарей батон порезать на кусочки и подсушить в духовке.
  Затем перемолоть получившиеся сухари в блендере.)
   

  Еще раз окунаем во взбитые яйца и обваливаем в сухарях.
  Получилось 8 красивых котлет.
   

  Наливаем в кастрюлю масло, хорошо разогреваем его и кладём туда котлеты.
  Жарим примерно 10 минут.
  Затем котлеты на 2-3 минуты можно отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
   
  
  Котлеты готовы!
   

  Приятного аппетита!