Мясной батон в беконе, фаршированный курицей

Мясной батон в беконе, фаршированный курицей — оригинальное праздничное блюдо.

Для приготовления мясного батона в беконе понадобится

1 кг фарша (мясо и лук)
1 куриная грудка
200 г бекона, порезанного тонкими ломтиками
соль, перец
1 ст.л. растительного масла

Рецепт приготовления мясного батона в беконе

Сложите фольгу в два слоя и разложите ее на столе. На поверхности фольги выложите ломтики бекона в форме елочки. Обработайте куриную грудку – снимите кожицу и отделите кости, посолите и поперчите ее. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте филе с двух сторон до румяной корочки, т.е. примерно по минуте на каждую сторону. Уберите сковороду с огня.

Хорошо перемешайте фарш руками до плотного состояния. Расстелите на столе полиэтиленовую пленку и разложите на ней фарш пластом. Посередине фарша выложите ломтик бекона. На бекон выложите два куска курицы. Сверху курицу накройте еще одним ломтиком бекона. Сомкните пласт с фаршем над начинкой, поднимая пленку.

Мясной батон спрессуйте хлопками рук по нему. Выкладывайте на батон ломтики бекона, как бы, обвивая его. Скрепите края фольги над батоном и выложите его на противень. Запекайте его в течение получаса в духовке, разогретой до 220°С. После этого разверните фольгу и запекайте батон еще 25 минут, пока бекон не зарумянится.

Достаньте противень с батоном из духовки и опять заверните в фольгу. Сверху на батон положите дощечку, а на нее – груз массой не менее 2 кг. Подержите под прессом в течение получаса. После этого мясной батон можно нарезать и подавать на стол! Приятного аппетита!