Мясо жареное по-венгерски

     Мясо отбить, поперчить, посолить,  обвалять в муке, быстро зажарить в масле на сильно разогретой сковороде.

     Вынуть его со сковороды, а в оставшемся жире поджарить мелко нарезанный лук, добавить томатный соус или пасту, поперчить, залить вином и притушить в течение 5 мин.

     Мясо переложить в кастрюлю, вылить на него соус.

     Когда мясо станет мягким, добавить нарубленные обжаренные грибы.

     - 4 ломтика мяса по 180 г каждый

     - 80 г жира

     - 1 луковица

     - 1 стакан красного вина

     - 150 г варёных грибов

     - 1 ч. ложка муки

     - 1 ст. ложка томатной пасты

     - соль

     - перец