Лук копченый на барбекю
2 крупные луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ломтик бекона или копченого сала, вино «Марсала», черный 20 перец крупного помола, соль.
Лук очистить, срезать верхнюю и нижнюю части луковиц. Каждую луковицу надрезать сверху вниз на три четверти высоты, посолить и поперчить по вкусу, сверху положить по 1 ст. ложке масла, по 0,5 ломтика бекона или сала, сбрызнуть вином. Завернуть луковицы отдельно друг от друга в фольгу, оставив сверху довольно большое отверстие.
Поддон для жидкости наполнить водой на четверть. Лук положить на решетку и коптить на древесных опилках в течение 2 ч. Готовые луковицы должны раскрыться, как цветок, и легко прокалываться деревянной зубочисткой.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Детский торт "Барби".: Для приготовления вам понадобится:Тесто: Яйца 6 штук, сахар 6 ст.л., мука 5 ст.л..Начинка: сахар 7 ст.л...
» «Подушечки» с лососем и грибами: Вам понадобится:2 средних шампиньона2 кусочка лосося по 100 г1 головка репчатого лукасливки или сметана...
» Коктейль "Green Beach": Ингредиенты:Абсент - 30г,Текила - 50г,Лимонный фреш (сок) - 50г,Лед.Способ приготовления:Все ингредиент...
» Салат «Латинская страсть»: Певица Дженнифер Лопес предпочитает латиноамериканскую кухню, основа которой - овощи, фрукты и острые с...
» Судак в яблоках: 700-800 г филе судака, 100 г твердого сыра, 1,5 яблоко (~150 г), 2 зубчик чеснока, 4 ст. л. растит...
» «Подушечки» с лососем и грибами: Вам понадобится:2 средних шампиньона2 кусочка лосося по 100 г1 головка репчатого лукасливки или сметана...
» Коктейль "Green Beach": Ингредиенты:Абсент - 30г,Текила - 50г,Лимонный фреш (сок) - 50г,Лед.Способ приготовления:Все ингредиент...
» Салат «Латинская страсть»: Певица Дженнифер Лопес предпочитает латиноамериканскую кухню, основа которой - овощи, фрукты и острые с...
» Судак в яблоках: 700-800 г филе судака, 100 г твердого сыра, 1,5 яблоко (~150 г), 2 зубчик чеснока, 4 ст. л. растит...