Рецепт: Пицца с лососевыми молоками «Рыбацкая»

	Довольно необычный вариант пиццы, которая порадует любителей рыбных молок. Если молоки не жалуете, можно взять любое рыбное филе.
	Ингредиенты: Для теста: 1/3 стакана теплой воды 15 г свежих дрожжей (1,5 чайные ложки сухих) 1 столовая ложка растительного масла 1 стакан муки ½ столовой ложки сахара ½ чайной ложки соли Для начинки: 500 г молок лососевых рыб 150 тонкой нарезки подкопченного бекона 300 г сыра 1 маринованный огурец 1-2 помидора ½ банки оливок 1/3 лимона 4-5 зубчиков чеснока 1 стакан майонеза или сметаны 2 столовые ложки томатного соуса или кетчупа
Рыбные молоки обвалять в муке с солью и обжарить с обеих сторон до румяной корочки:
Для соуса майонез соединить с кетчупом, мелко нарезанным огурцом и чесноком:
В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Всыпать муку, соль, влить масло и замесить мягкое эластичное тесто. Оставить на 5 минут:
Раскатать или распределить  тесто в круг на смазанном противне:
По поверхности разложить полоски бекона:
Сверху разложить молоки:
Смазать подготовленным соусом:
Сверху распределить ломтики помидоров, лимона и маслины:
Густо посыпать тертым сыром:
Поместить в духовку при 200 градусах:
Выпекать 20-25 минут:
И кусочек:

Ингредиенты: Бекон, Дрожжи, Корнишоны, лимон, Молоки лососевых, Молоки лососевых рыб, Молоки рыбные, помидоры, сыр

Ингредиенты
500 гр. спагетти
0,5 кг. любого мясного фарша
пакетик приправы Спагетти-Болоньезе
1 стол. ложка подсолнечного масла /лучше меньше/

Рецепт приготовления
Спагетти отварим в большом колличестве подсоленной воды по инструкции /не переварите/.В заранее нагретой с подсолнечным маслом сковороде, обжарим фарш, добавим приправу, слегка обжарим, хорошенько перемешивая. Добавим туда 250 мл. воды и помешивая, дадим покипеть 3-5 минут.
Проверим, готовы ли наши спагетти, для этого возьмем одну спагеттину и в полсилы бросим ее на кафель на вашей кухонной стене, если спагеттина не упала, то они готовы.

Пошаговые фото к рецепту

Для начинки:
*3 луковицы,
*300 г сыра, *1 банка маслин без косточек - 250 г,
*150 г кетчупа,
*150-200 г майонеза,
*перец, соль - по желанию.
--тесто

Лук нарезать полукольцами, спассеровать на масле.
Сыр натереть на крупной терке, смешать с маслинами.
Тесто раскатать на противень или большую сковородку. Выложить лук.
Затем тертый сыр, смешанный с маслинами.
Полить кетчупом и майонезом.
Выпекать около 20 минут при температуре 170С, в предварительно разогретой духовке.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты| Кулинарный форум| Салаты| Первые блюда| Вторые блюда| Рецепты котлет| Рецепты пиццы| Блюда из творога| Мучные блюда| Молочные блюда

Наверное, я единственный человек, который на завтрак ест пасту))) Сегодня утром, просматривая ленту блогов, я увидела у Наташи этот рецепт. К пасте я неровно дышу, поэтому отправилась на кухню воплощать рецепт в жизнь) Приготовила из тех продуктов, что были в холодильнике. Лисички заменила на шампиньоны, а тимьян на розмарин. Спасибо, Наташ, это было очень вкусно)) Овощи я бы добавила, но ближайший магазин не работал)))

Для красного соуса "А-ля Болоньезе" фарш мясной - 600-700 г, помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) - 3-4 шт, лук репчатый - 2-3 шт, чеснок - 2 зубчика, зелень базилика и петрушки, соль свежемолотый перец, Помидоры вымыть, измельчить на терке или при помощи блендера в пюре. Лук очистить и мелко нарезать.
 Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. На разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока ~2-3 минуты. Добавить фарш и жарить, периодически помешивая и разминая вилкой, ~5 минут. К фаршу добавить измельченные томаты, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении ~7-10 минут. Выключить добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой. На фото в соус для красоты вроде добавляла морковь, уже не помню.
Для соуса Бешамель (белого) молоко - 800-900 мл, масло - 80-100 г, мука - 4 столовых ложки, соль, перец. В сотейнике или на сковороде растопить сливочное масло, затем добавить муку, горячее молоко и приготовить соус.

Немного соуса "Бешамель" (примерно 1/4 часть от всего количества соуса) перелить в отдельную миску и отставить в сторону. В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить листы лазаньи ~2-3 минуты (лучше одновременно отваривать не более 2 листов). Листы лазаньи вынуть из кипящей воды и сразу переложить в большую кастрюлю или миску с холодной (лучше ледяной) водой чтобы не слиплись друг с другом или с поверхностью. На дно формы для запекания выложить ~1/3 часть соусов ("Бешамель" и "Болоньезе"). Сверху на соус уложить отваренные листы лазаньи. Далее на листы лазаньи положить часть соуса. Густо посыпать тертым сыром. Затем снова уложить ряд листов лазаньи.

И еще раз полить соусом и посыпать сыром.

Таким образом чередовать слои, пока не будет заполнена форма.

Последним слоем выложить листы лазаньи. Верхний слой листов лазаньи полить соусом "Бешамель" (это та ¼ часть соуса, которую мы оставили). Запекать лазанью при температуре ~180°C ~40 минут.

За 5-10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Готовую лазанью вынуть из духовки и оставить на ~10-15 минут. Затем разрезать на порции и подавать.

Ингредиенты
пачка Каннеллони /трубочки /
2 луковицы
морковь
паприка /красная, желтая по половинке, можно меньше/
125 гр. риса
500 гр. любого фарша
200 мл.сливок
250 мл.воды
картофель
соль, черный молотый перец
фольга
Рецепт приготовления
Отварим рис до готовности, а тем временем мелко порежем весь лук,паприку, морковь. В фарш добавим половину порезанного лука, отваренный и охлажденный рис, посолим и поперчим по вкусу и хорошенько перемешаем его.
Начиним каннелони- трубочки полученным фаршем , выложим их в жаропрочную форму, а наверх овощи. Для моих домочадцев я еще добавила картофель. Все заливаем сливками и водой, еще раз подсаливаем все, обязательно накрываем фольгой и ставим в предварительно нагретую до 220 град. духовку приблизительно на 1 час. Уберем фольгу и оставим на пару минут еще запекать.
Готово! Приятного аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Тесто для пиццы: 2 яйца; 1 столовая ложка сахара; 1 чайная ложка соли; 0,5 пачки сухих дрожжей; 1 стакан теплой воды; 100 гр. растопленного маргарина; 2-3 стакана муки (тесто должно быть в меру густое). Поставить в холодильник на 2 часа, затем выпекать.

Начинка для пиццы и приготовление:
Раскатать тесто и выложить тонкий корж на противень, смазав его кетчупом. Обжарить грибы с мелко порезанным луком, слегка обжарить вареную колбаску/ветчину. Все перемешать и выложить на тесто. Отварить 2 картошки среднего размера и потереть на терке поверх уже выложенных компонентов пиццы. Затем потереть сыр. В стакан разбить два яйца, перемешав их с 2-мя столовыми ложками майонеза. Вылить яйца на пиццу и поставить в разогретую духовку.

Тесто для пиццы: 2 яйца; 1 столовая ложка сахара; 1 чайная ложка соли; 0,5 пачки сухих дрожжей; 1 стакан теплой воды; 100 гр. растопленного маргарина; 2-3 стакана муки (тесто должно быть в меру густое). Поставить в холодильник на 2 часа, затем выпекать.

Начинка для пиццы и приготовление:
Раскатать тесто и выложить тонкий корж на противень, смазав его кетчупом. Обжарить грибы с мелко порезанным луком, слегка обжарить вареную колбаску/ветчину. Все перемешать и выложить на тесто. Отварить 2 картошки среднего размера и потереть на терке поверх уже выложенных компонентов пиццы. Затем потереть сыр. В стакан разбить два яйца, перемешав их с 2-мя столовыми ложками майонеза. Вылить яйца на пиццу и поставить в разогретую духовку.

Пиццу мой муж не просто любит, он ее обожает. Раньше готовить я ее не могла, и приходилось покупать в магазине, замороженную, полуфабрикат.

Но все это не то!
Хочется свою вкуснятину!

Перепробовала очень много рецептов приготовления. Но они то какие-то экзотические были, то результат получался не тот, что хотелось бы...

И вот наконец-таки я нашла!
Мне попался нормальный рецепт из таких, какие я люблю - быстро, просто и безумно вкусно.
Тесто дрожжевое, но очень легкое. Никакой возни с ним, практически, нет.
Главное точно соблюдать пропорции, тогда отличный результат гарантирован.
Так как кухонных весов у меня нет, и не было никогда в жизни, то пользуюсь мерным стаканом.
Итак, вот он, ценный для меня рецепт, который никогда еще меня не подводил.

Записывайте:
150 грамм муки; 1 чайная ложка сахара; 0,5 чайной ложки соли; 15 грамм дрожжей, или 1 чайная ложка сухих; 90 мл воды; 2 чайные ложки растительного масла.
Это количество на небольшой противень.
На большой противень пропорция увеличивается вдвое.
Смешать дрожжи с 1/3 стаканом теплой воды. Добавить сахар и дать постоять 10-15 минут.
В кастрюле, или любой другой посуде, смешать муку с солью, сделать углубление в центре, влить дрожжи и оставшуюся воду.

Не забываем проверить, чтобы дрожжи были нормальными!
Я покупаю французские дрожжи, в маленьких пакетиках - специально для пиццы. Они должны или подняться шапкой, или кишеть мелкими пузырьками. Когда вливала - дрожжи поднялись шапкой, и тесто вмиг подошло.
Перемешать, добавить масло и замесить тесто.
Далее накрываем посуду полотенцем, и даем подойти тесту в теплом месте. До увеличения объема в два раза.
Затем тесто обмять и дать постоять еще минут 5-10. В это время зажигаем духовку и начинаем готовить начинку.

В качестве начинки у меня были:
Колбаски - копченая и вареная; помидоры - с ними пицца сочнее; сыр; грибы.
Раскатать тесто, выложить на сковородку, смазанную маслом, полить кетчупом. Кладем колбаски, помидорки дольками, грибы. Сверху посыпать тертым сыром.
Выпекаем, в предварительно нагретой духовке до 180 градусов, минут 18-20. Главное не пересушить! Подрумянились края - и готово. Тесто тоненькое, пока горячее - хрустящее, а когда остынет - мягкое-премягкое!

Ну, вот и готово!

На самом деле речь пойдет о знаменитых в англо-говорящих странах – спагетти с «мясными шариками» или, проще говоря, тефтельками (Meatballs).
Рецептов приготовления тефтелек очень много.
Я предлагаю свой вариант, который каждый тоже может доработать на свой вкус.
А теперь, собственно рецепт на 3 порции.
Нам понадобиться:
Нежирный говяжий (или вперемежку со свининой) фарш – 300 грамм;
Сыр пармезан, протертый на мелкой терке – четверть стакана;
Хлебные крошки – 1 столовая ложка;
Яйцо – 1 шт.;
Зубок чеснока, продавленный или пропущенный через мясорубку;
Сушеная петрушка – 0,5 чайной ложки;
Соль, перец – будем добавлять по вкусу.
Смешиваем все ингредиенты и скатываем шарики, размеров с грецкий орех – должно получиться около 15 штук.
Шарики обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, затем тушим до готовности.
Отварить спагетти. Теперь дело за соусом. Берем:
Помидоры в томате – около 400 грамм;
2 чайные ложки сахара;
Сушеный базилик – 1 чайная ложка;
Немного острого красного перца;
Небольшой пучок свежей петрушки;
2 зубочка чеснока, давленные или мелко порезанные;
Соль, перец – по вкусу.
Помидоры очистить от шкурки, мелко порубить и смешать с томатным соусом.
Довести до кипения в глубокой сковородке, перевести на очень маленький огонь.
Добавить сахар и посолить. Всыпьте в соус базилик и острый красный перец.
Можно использовать итальянскую приправу, в которой тоже много вкусных ингредиентов.
Дайте соусу пару минут «побулькать» на маленьком огне.
Добавьте мелкий чеснок и ранее приготовленные тефтельки. Пусть «побулькает» еще 3 минуты.
Под конец всыпьте мелко нарезанную петрушку, смешайте с соусом и накройте крышкой.
Теперь нам осталось разложить спагетти по тарелкам и выложить сверху соус с тефтельками.
Приятного аппетита!