Раздел: Паста, пельмени, вареники

	По сути, это макароны с кабачковой икрой. Очень вкусно и пикантно.
	Ингредиенты: 1 средний кабачок 1 крупная морковь 2 луковицы 250 г томатов в собственном соку ½ упаковки спагетти Соль, пряные травы, специи по вкусу
На небольшом количестве масла пассировать лук:
Добавить тертую морковь и жарить с минуту:
Заложить натертые кабачки и жарить еще 2-3 минуты, помешивая:
Залить протертыми томатами, посолить, добавить специи. Тушить массу еще 8-10 минут до загустения:
В это время отварить спагетти:
Спагетти выложить в тарелку. Можно сразу полить соусом:
А можно измельчить блендером до пюреобразного состояния:
При желании посыпать сыром:

Ингредиенты: Кабачки, лук, морковь, помидоры, Постная кухня, Постные рецепты, Спагетти, Томаты в собственном соку

Ингредиенты: Для теста - мука – 3 стакана - яйца – 1 шт. - вода – 2/3 стакана - соль – 1/2 – 1 ч ложка. Фарш - мясо-ассорти (свинина, баранина, говядина) – в равных пропорциях - перец, лук, соль – по вкусу. Просеиваем муку на стол горкой, делаем вверху «кратер», выливаем в «кратер» яйцо [...]

Вам понадобится:
600 г филе трески
80 г шпика
12 капустных листьев
2 головки репчатого лука
½ стакана белого сухого вина
4 ч.л. молотого майорана
1 ч.л. сока лимона
красный молотый перец
зеленый салат
соль
Способ приготовления:
Залить листья капусты подсоленной водой, проварить на сильном огне под крышкой 5 мин, слить воду.
Нарезать мелкими кубиками филе трески, поперчить и посолить, добавить майоран, выложить рыбу на листья капусты, сформовать голубцы.
Нарезать кубиками шпик, добавить мелко нарезанный лук, на сильном огне обжарить 2 мин.
Выложить на шпик с луком голубцы, влить стакан воды и вино, сбрызнуть все соком лимона, тушить на сильном огне под крышкой 12 мин.
Подаются голубцы с треской на салатных листьях.

Всем привет!
Ах, чебуреки! Вкусные, жареные в масле (не полезно, да, но вкуснятина ж…), с мясом. Объедение просто. А помню как в детстве ездили с родителями на море и обедать ходили в чебуречную. Было вкусно, но всегда обидно. В общепитовских чебуреках всегда мясо нужно было долго искать. А найденного было до обидного мало. Но все равно вкусно (вот ведь странность). И, повзрослев, я решила научиться жарить чебуреки сама. Получилось. Теперь я делаю чебуреки для всей семьи.

Нам понадобиться:
для теста:
4 стакана муки
8 ст. ложек растительного масла
1 ч. ложка сахара
соль по вкусу
1,25 стакана воды (250 мл)
1 ч. ложка водки (в готовых чебуреках незаметна вообще)
для фарша:
300 грамм свинины
300 грамм говядины
0,5 стакана молока или бульона (лучше бульон)
соль
перец
зелень

Как готовить:
Из всех ингредиентов замесить тесто, оставить его на полчаса “отдыхать”, завернув в пищевую пленку. Приготовить фарш. Тесто раскатать (0,3-0,5 см толщиной), с помощью небольшого блюдца вырезать круги. Выложить начинку на каждый чебурек тонким слоем так, чтоб можно было слепить полумесяц. Залепить чебуреки, вилкой пройтись по краю,чтоб получить характерный узор и жарить в раскаленном масле до готовности. Чебуреки готовы. Всем приятного аппетита.

Просеянную муку смешать с содой, влить смесь молока (или сыворотки) с сахаром и солью (0,5 ст. л. + 0,5 ч. л.), вымесить тесто, досыпая муку, до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Завернуть в плёнку, дать полежать на холоде полчаса. В протёртый творог вбить яйцо, добавить сахар (1 ст. л.) и соль (0,5 ч. л.), хорошо перемешать. От теста отщипывать комочки теста размером со сливу, растягивать руками, выкладывать творожную начинку, защипывать одной линией. Выложить на смазанные маслом ярусы пароварки, готовить на пару в течение 10 минут. Облить растопленным маслом, подавать со сметаной.

На 3 персоны
Спагетти «Pasta Fresca» - 300 г, оливковое масло - 30 г, белое сухое вино - 30 г, чеснок - 10 г, петрушка - 10 г, анчоусы - 5 г, мидии - 150 г, креветки - 200 г, кальмары - 50 г, маленькие осьминоги - 50 г, нарезанные томаты в собственном соку - 150 г, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления
В сковородке на оливковом масле обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный чеснок, положить в него морепродукты и обжаривать 5-6 минут.

После этого влить вино и выпаривать его в течение 1 минуты. Затем добавить нарезанные томаты, соль и перец по вкусу и тушить все вместе 5-6 минут.

Отварить свежие спагетти «Pasta Fresca» в подсоленной воде в течение 3-х минут, откинуть их на дуршлаг и смешать с готовым соусом в сковородке, далее посыпать рубленной свежей петрушкой и сразу подавать на стол.

Буон аппетито!

К Вашему вниманию красивый камень для ландшафта. Рекомендуем посетить!

Необходимо:

для теста:

готовим вкуснейшую пиццу

0,5 молока

900 г муки

15 г сух.дрожжей

1 яйцо

2 ст.л. растительного масла

соль, сахар

начинка:

0,7 кг фарша

кетчуп, майонез

1 красный болгарский перец

лук, петрушка, сыр

Способ приготовления:

Готовим тесто классически: опара, замес дважды и выкладываем его на противень, как бы немного растягивая по краям. Обмазываем тесто майонезом и кетчупом, сверху фарш, предварительно пережаренный с луком и перцем. Затем посыпаем петрушкой и сыром. Отправляем нашу пиццу в духовку. Готовим 20-30 минут.

Ингредиенты:
450 г макарон (лучше выбрать широкую длинную лапшу)
330 г консервированного тунца в собственном соку
60 мл оливкового масла
1 средняя головка лука-шалота
60 мл сливок 36-40% жирности
2 ч. л. лимонной цедры
60 мл свежевыжатого лимонного сока
30 г сыра пармезан
2 ст. л. свежих листьев базилика

Приготовление:
1. Вскипяти 3,8 л воды с 1 ст. л. соли. Свари пасту, часто помешивая, до состояния полуготовности. Воду слей, оставив 420 мл.

2. Разогреть 1 ст. л. оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Добавь измельченный лук-шалот и 1/2 ч. л. соли. Готовь, пока лук не станет мягким, около 2 мин. Затем долей 360 мл воды, в которой варилась паста, и сливки. Тщательно взбей.

3. Доведи смесь до кипения и вари 2 мин. Сними с огня и добавь в этот соус пасту. Затем добавь ст. л. оливкового масла, лимонную цедру и сок, тертый пармезан, 1/2 ч. л. перца и тунец. Накрой и оставь на 2 мин, часто встряхивая кастрюлю. Приправь солью и перцем, добавь базилик, сбрызни оливковым маслом.

Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобиться 100г спагетти, 50г стручковой и 30г консервированной белой фасоли, чайная ложечка оливкового масла, 25г слабосоленой брынзы и пол банки «Соуса для пасты» (я предпочитаю с орегано).
Теперь приступим: спагетти необходимо отварить в литре подсоленной воды, а за 5 минут до окончания варки добавляем промытую стручковую фасоль. Затем мелко рубим и пассеруем лук в оливковом масле, добавляем томатный соус и хорошо так прогреваем. Спагетти с зеленой фасолью откидываем на дуршлаг и перемешиваем с белой фасолью.
Смесь бобовых и спагетти выкладываем на тарелку, поливаем соусом посыпаем раскрошенным сыром и украшаем, по желанию, зеленью.
Приятного аппетита!