Греческая запеканка мусака

1,5 кг мясного фарша, 4 баклажана, 4 вареных картофелины, 1,5 стакана томатного сока, 2 луко­вицы, 2 зубчика чеснока, 4 помидора, суше­ный кориандр, укроп, паприка, соль, перец по вку­су, 50 г тертого сыра, олив­ковое масло, растительное масло, свежая зелень
Приготовление:
Лук, чеснок нарезать. Обжарить на оливковом мас­ле. Добавить фарш, жарить 15 мин, посолить, поперчить,
нарезать вдоль пластинами, посолить, оста­вить на 15 мин, не отжимать, слегка обжарить на раст. масле. Картофель и поми­доры нарезать кружочками. В форму для запекания выклады­вать слоями: картофель -фарш - баклажаны - фарш - баклажаны. Каждый слои фарша поливать томатным соком. Верхний слой укра­сить кружочками помидоров, посыпать сыром. Запекать в течение 25 мин в духовке, нагретой до 180-200°С. Ук­расить зеленью.