Картофельный пирог с мясом и сыром

Этот рецепт оценят хозяюшки, которые ценят вкусные, сытные, но недорогие блюда. Удивительно, что из простых продуктов может получится пышный и ароматный пирог. Картофельный пирог с мясом и сыром приготовить очень просто.

Для приготовления картофельного пирога с мясом и сыром понадобится:
600г сырого картофеля
150г вареного мяса
2/3 ч ложки соли
80г сыра
3 яйца
100г нежирной копченой ветчины
100г густых 35% сливок
100 г сливочного масла
1,25 стакана молока

Рецепт приготовления картофельного пирога с мясом и сыром:

Приготовьте картофельное пюре, добавив в него 1 стакан горячего молока, соль, масло. Отделите белки от желтков.

Приготовьте начинку: пропустите отварное мясо через мясорубку, ветчину порежьте тоненькой соломкой, сыр натрите на терке. Перемешайте, добавьте желтки и ¼ стакана молока. Белки взбейте в крепкую пену. Влейте сливки и взбейте еще раз.

Пюре остудите и соедините с белково-сливочной пеной (можно добавить 1 ст л. разрыхлителя). Половину массы выложите в форму, слегка разровняйте, выложите начинку и закройте оставшейся массой. Сверху выложите кусочки масла. Поставьте картофельный пирог с мясом и сыром в разогретую духовку и выпекайте до появления золотистой корочки. Остудите, не вынимая из духовки.

Приятного аппетита!