Картофельное печенье

Картофель отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку.
Орехи почистить, измельчить и слегка обжарить на сковороде без масла.
Подогретое масло взбить с солью, сахаром и натертой лимонной коркой, добавить по одному яйца, затем орехи и картофель.
Полученную массу выложить в смазанную жиром форму, выпекать при температуре 180 градусов 40—50 минут. Затем остудить и нарезать на кусочки требуемой величины, посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:
4-5 шт. картофеля
1/2 стакана сахара
3/4 стакана орехов
1 лимон
100 г сливочного масла
3 яйца
соль, сахарная пудра