Морковный пирог

Морковь 300г, мука 300г, ванилин 1 пакет, миндальная мука 50г, масло подсолнечное 90г, 3 средних яйца, разрыхлитель для теста 1 пакет, 180г сахара, сахарная пудра по вкусу.
Приготовление

Морковь очистить и мелко протереть на терке, чтобы получить 300г. Тертую морковь положить в дуршлаг и дать стечь жидкости. Взбить яйца с сахаром венчиком или миксером до пенистой и белой массы. В большую миску просеять муку, разрыхлитель, ванилин, миндальный порошок, добавить морковь и перемешать, залить смесью из яиц, масло и очень осторожно перемешать. Тесто залить в круглую форму 24см. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут, затем снизить до 170 ° и продолжать печь в течение еще 10 минут и проверьте зубочисткой тесто: пирог готов, если зубочистку достали сухой. Дать остыть в форме и затем выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой по вкусу.