Пирог с брокколи

С недавних пор разнообразные овощные, рыбные и сладкие фруктовые пироги – частые гости на нашем столе, можно даже сказать, постоянные. Это быстро, удобно и приготовить можно из того, что всегда есть в холодильнике. Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде – к чаю, кофе или к разнообразным супам и т.д..

Нужное для пирога с брокколи:

Тесто:

• 200 гр. сливочного масла
• 2 яйца
• 2 ст.л. молока
• 500 гр. муки
• 0,5 ч.л. соли

Для начинки:

• 400 гр. брокколи
• 300 гр. ветчины
• 1,5 стакана молока
• 200 гр. тертого сыра
• 3 яйца
• 1 шт. красного лука
• 2 зубка чеснока
• соль, перец

Итак, замесите тесто.Смажьте форму сливочным маслом, выложите тесто, разровняйте, сделайте бортики…

Отварите брокколи в течении 5 минут, слейте воду, охладите, затем разберите на соцветия. Ветчину нарежьте небольшими кубиками. Очистите чеснок и лук, порежьте лук тонкими колечками. Сыр нужно натереть на терке.

Слегка подогрейте молоко, положите в него сыр, размешайте. Взбейте яйца, добавьте в слегка теплое молоко, посолите, поперчите, добавьте чеснок, подавленный через чеснокодавку в полученую массу.

В форму с тестом выложите брокколи, лук и ветчину. Залейте молочно-яичной смесью и ставьте в разогретую до 190-200гр.с. духовку. Выпекайте 30 минут. Готово!