Макароны с креветками и спаржей

• 85 гр сырых макарон “волосы ангела”
• 8 сырых крупных креветок, очищенных и с удаленной кишечкой
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. измельченного красного перца
• 2 ст. л. оливкового масла
• 8 свежих ростков спаржи, почищенных и порезанных на 5 см-ые кусочки
• 1/2 стакана нарезанных свежих грибов
• 1/4 стакана очищенного и нарезанного помидора
• 4 зубчика чеснока, мелко натертого
• 2 ч. л. мелко нарезанного зеленого лука
• 1/2 стакана белого вина или куриного бульона
• по 1,5 ч. л. нарезанного свежего базилика, орегано, петрушки и тимьяна
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан

Приготовление:

Приготовить макароны согласно инструкции на упаковке.

Тем временем, заправить креветки солью и перцем. Нагреть 1 столовую ложку масла в большой сковороде или воке, слегка поджарить креветки в течение 2-3 минут. Переложить креветки в отдельную чашку, держать в тепле.

В той же сковороде обжаривать спаржу, грибы, помидоры, чеснок в оставшемся масле в течение 5 минут, до слегка хрустящего состояния. Добавить вино или бульон, а также базилик, петрушку, орегано и тимьян.

Добавить в сковороду приготовленные ранее креветки и макароны, аккуратно перемешать. Готовить в течение 1-2 минут, чтобы блюдо хорошенько прогрелось. Снять с огня, посыпать тертым сыром пармезан.

Подавать макароны горячими в качестве второго блюда.

Приятного аппетита!