Сладкий перец «Авиньон»

На 4 порции:
6 разноцветных стручков сладкого перца
1 маленький цуккини
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
200 г брынзы
2 стол. ложки оливкового масла
100 г длиннозернистого риса
250 мл сухого красного вина
250 мл бульона
соль, молотый черный перец
1—2 чайн. ложки прованских специй
30 г панировочных сухарей

Приготовление:
1. Подготовить овощи. 2 стручка перца нарезать кубиками, остальные разрезать вдоль пополам. Цуккини, лук и чеснок порубить, брынзу размять вилкой.

2. Растительное масло разогреть в широкой кастрюле и обжарить в нем рис. Добавить мелко нарезанные овощи и тоже обжарить. Влить по 150 мл красного вина и бульона, варить 15 мин. Добавить половину брынзы, посолить, поперчить и приправить специями.

3. Духовку нагреть до 200°. Рисом с овощами заполнить половинки перцев и переложить их в форму для запекания. Оставшуюся брынзу и панировочные сухари смешать, посыпать ими начинку. Влить оставшееся красное вино, бульон и кастрюлю поставить в духовку. Запекать в течение 30 мин. Затем перцы выложить на блюдо и украсить.

Время приготовления: 40 мин
В одной порции 360 ккал
Белки —14 г, жиры —18 г, углеводы — 24 г

Опять переезд? Недорогие услуги грузчиков в любое время. Рекомендуем!