Укроп 20г, бульон рыбный 1 чашка, зубчик чеснока 20г, креветки 30, 3 столовые ложки оливкового масла, перец молотый и соль по вкусу, помидоры 100г, 2 чайные ложки томатной пасты, черный рис 500г, лук шалот 1.
Приготовление
В кастрюлю положить рис и отварить в подсоленной воде в течение 20 минут, или в соответствии с инструкцией на упаковке. Между тем, удалить оболочку креветок и мелко нарезанный лук-шалот, обжарить в большой кастрюле несколько минут на медленном огне. Укропа нарезать и добавить к креветкам с луком, обжарить несколько минут, пока они не достигнут традиционного золотистого цвета. Хорошо перемешать вместе, добавить белое вино, нарезанные помидоры и ковш рыбного бульона, дайте просохнуть несколько минут, затем добавить томатную пасту и рис. Приправить перцем и солью. Рис разделить на 6 частей, выложить на каждую тарелку рис, сверху 5 креветок, и полить соусом. 

Каша манная молочная

  При приготовлении манной каши важно учитывать, что соль при варке молочных каш следует добавлять до закладывания крупы, причем ее рекомендуется брать меньше, чем для каши, приготовляемой на воде. Перед заваркой крупы ее нужно промыть в холодной воде 3-4 раза.

  Для манной каши нам потребуется:
— 1 стакан манной крупы
— 2½-3 стакана молока
— 2 ст. ложки сливочного масла
— 1 ст. ложка сахара
— соль

  1)В кипящее молоко постепенно струйкой вмешиваем крупу, добавляем масло, соль и доводим манную кашу до кипения.

  2)Варим молочную кашу на слабом огне 10-15 мин, а после подаем сваренную манную кашу со сливками, маслом и молотой корицей.

Рецепт: Ленивые голубцы с гречкой

2,5 стакана молока, 3 ст. л. сахара или меда, 3 апельсина, 1 ч. л. корицы, горсть орехов и 3/4 стакана самой овсянки.

Апельсин обдать кипятком, снять кожуру и нарезать ее тонкой соломкой. Молоко вски­пятить с апельсиновой кожурой, сахаром, ко­рицей и орехами. Засыпать овсянку и оставить набухать 5-10 мин. на медленном огне. Снять с огня и дать остыть. Оставшиеся апельсины очистить, разделить на дольки. Отложить не­сколько для украшения, а остальные нарезать кусочками и вместе с соком добавить в кашу.

Данный рецепт предназначен для тех, кто придерживается постов. Во-первых – очень калорийное блюдо, во-вторых – для постящихся людей, придаст бодрости и силы духа. А для мам, которые не могут заставить своё чадо что-либо съесть, эта кашка – в самый раз, просто не говорите им, что это МАННАЯ КАША, а просто побалуйте этой вкусной едой.
Ингредиенты:

- манная крупа – 1/2 стакана;
- вода – 2 ½ стакана;
- какао порошок – 50 г;
- масло растительное (для смазки формочек);
- ванили – щепотка;
- сахарный песок – по вкусу.

Доводим воду до кипения, добавляем какао смешанное с сахаром. Всыпаем манную крупу и даём ей набухнуть, добавляем щепотку ванилина. Когда каша готова – выкладываем в формочки, смазанные маслом или кофейные чашечки, помещаем в холодильник и даём застыть. Холодную кашу выкладываем из формочек, а на стол подаём с фруктовым соусом. Приятного всем вам аппетита.
Готовьте с душой!

Благодаря множеству добавок и специй, пушпанна своим видом напоминает букет цветов, о чем можно догадаться по его названию. Чтобы сделать это блюдо еще более красивым, некоторые повара кладут в него также кусочки сухофруктов.

225 г прессованного панира

3/4 чашки (100 г) кешью или очищенного миндаля

1 1/2 чашки (100 г) натертого кокосового ореха

6 ст. л. топленого или сливочного масла

1 ч. л. семян фенхеля

1 ч. л. семян кумина

2 лавровых листа

6 надрезанных стручков кардамона

2 ч. л. молотого кориандра

1 ч. л. куркумы

1 ч. л. натертого мускатного ореха

1 ч. л. молотой корицы

1/2 ч. л. кайенского перца (молотого красного перца)

1/2 ч. л. молотого черного перца

1/4 ч. л. асафетиды

1/4 ч. л. молотой гвоздики

2 чашки (350 г) высококачественного белого риса с длинными зернами

3/4 чашки (100 г) изюма

3 1/2 чашки (825 мл) сыворотки

1/2 чашки (100 г) сахара

1 ст. л. соли

Нарежьте панир кубиками или скатайте из него шарики диаметром 2,5 см. Обжарьте их в масле и переложите в дуршлаг, чтобы масло стекло. Поджарьте в масле орехи кешью или миндаль и положите их в дуршлаг вместе с паниром. Поджарьте натертый кокосовый орех в двух ст. л. топленого масла (ги) и отложите в сторону.

Нагрейте оставшееся ги в большой кастрюле, и, когда оно начнет дымиться, бросьте туда семена фенхеля, тмина, лавровые листья и надрезанные стручки кардамона. Через 30 сек добавьте все молотые пряности, и, помешивая, жарьте их несколько секунд. Затем положите рис. Поджаривайте рис, пока зерна не станут прозрачными и не подрумянятся. Добавьте панир, изюм, сахар и соль. Добавьте сыворотку (это может быть сыворотка, оставшаяся от изготовления панира, если ее недостаточно, можно добавить воду). Осторожно перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и плотно закройте крышкой. Варите рис до готовности (около 20 мин). Добавьте жареные орехи и кокосовый орех. Перед подачей осторожно перемешайте.

Время приготовления — 40 мин

1 стакан риса, 1/3 стакана мороженого зеленого го­рошка, 1/3 стакана заморо­женной кукурузы, 2 неболь­шие моркови, 1 луковица, 1-2 сладких перца, 50 г сли­вочного масла, растительное масло, 2 ст. л. меда, соль, пет­рушка.

Рис тщательно промываем. На дно толстостенной кастрю­ли вливаем растительное мас­ло так, чтобы оно покрывало дно. Всыпаем рис, помешивая, обжариваем его 2-3 мин. Затем заливаем рис горячей водой, уменьшаем огонь и солим по вкусу. Уровень воды в кастрю­ле должен быть на 1,5 см выше уровня риса. Кастрюлю накры­ваем крышкой и пропариваем его 15-20 мин. Предварительно размороженный горошек и ку­курузу выкладываем на сухую сковороду и разогреваем ово­щи (без масла!) 1-2 мин. Когда рис в кастрюле будет готов, добавляем к нему горошек и кукурузу, перемешиваем, про­греваем 1-2 мин. и снимаем с огня. Морковь и лук очищаем, вымываем. Морковь нарезаем крупными кусочками, лук – крупными кубиками или чет­вертинками колец. Перец моем, разрезаем пополам, удаляем семена и плодоножку, наре­заем крупными кубиками. На сковороде разогреваем сли­вочное масло и мед, выкла­дываем нарезанные овощи. Карамелизуем, помешивая. Перец будет готов буквально через 4 мин, а для готовности лука и моркови нужно больше времени. Подаем горячий рис с горошком и кукурузой, украша­ем веточкой петрушки. К рису выкладываем теплые караме­лизованные овощи.

Детские рецепты на все случаи жизни. Очень вкусное и полезное детское блюдо гречневая каша с мясом и овощами.
Ингредиенты на 2 порции:

• говядина - 150 г
• гречка - 1 /2 ст.
• бульон (мясной ) - 1 ¼ ст.
• морковь небольшая - 1 шт.
• зеленый горошек (свежий или замороженный) - 50 г
• луковица небольшая - 1 шт.
• соль - по вкусу
• лавровый лист

Я уже приводила рецепт приготовления в тыкве пшенной каши. Теперь дошла очередь до рисовой.

Ингредиенты

• тыква – 1,7 кг;
• рис круглозерновой – 100 г;
• молоко – 200 г;
• изюм – 100 г;
• сахарный песок – 100 г;
• масло сливочное – 200 г.

Тыкву вымыть, срезать верхушку со стороны плодоножки. Удалить семена через образовавшееся отверстие (их можно отделить от обволакивающей мякоти, промыть и посушить в духовом шкафу или микроволновой печи). Выскоблить часть мякоти изнутри. Стенки должны получиться толщиной около 1 см. Тыквенный горшочек готов.

Промыть рис до чистой воды, отварить до готовности в подсоленной воде.

Тыкву смазать изнутри толстым слоем сливочного масла.

Мякоть тыквы нарезать мелко, смешать с рисом, изюмом и сахарным песком.

Положить готовую смесь в тыквенный горшочек, не утрамбовывая. Залить молоком. Тыкву смазать сливочным маслом снаружи, накрыть вырезанной крышкой. Поставить в форму для запекания.

Запекать в предварительно нагретом  до 180 градусов духовом шкафу около 1часа 30 минут. В принципе время запекания зависит от размера тыквы. Блюдо считается готовым, как только тыквенная мякоть стенок горшочка станет мягкой, и кожа начнёт подрумяниваться.

Готовую тыкву с кашей внутри разрезать на дольки, как апельсин. И угостить сотрапезников.

Каша рисовая в тыкве is a post from: На вилке

И вот это попробуйте:

• Кулич пасхальный
• Блины с мясом
• Домашний творог
• Печённые овощи