Рецепт постной перловой каши.

Рецепт постной перловой каши.

Название перловки схоже по звучанию со словом Perle - жемчужина. И это действительно жемчужина среди круп. В ней присутствует почти весь необходимый набор полезных веществ. Она содержит витамины группы B, A, E, PP, D, а так же микро- и макроэлемены. Но главное богатство перловой крупы – фосфор по содержанию которого она в два раза превосходит остальные злаки. Поэтому такую кашу обязательно нужно есть всем: и постящимся и сидящим на диете и детям.

Каша по предлагаемому рецепту получается очень вкусной – зёрнышко к зёрнышку. А приготовив её, вы удивитесь, что сделать это проще простого.

Ингредиенты для постной перловой каши.

Перловая крупа -2 стак.

Соль-1 ч.л.

Вода -3,5 стак.

Масло растит. -2 ст. л.

Лук репч. -1 шт.

Рецепт постной перловой каши.

Готовить кашу всё-таки лучше в казане, так наша каша не подгорит и не прилипнет ко дну. Но если таковой вещи в доме не водится, то можно приготовить и в кастрюле.

Наливаем в кастрюлю 1 литр воды. В кипящую воду всыпаем сухую крупу и варим минут 5, затем сливаем воду и промываем крупу.

Снова в кастрюлю наливаем  3,5 стакана воды (лучше кипящей), добавляем соль и крупу и варим до выкипания жидкости на среднем огне (на это уходит минут 20-30).

Отдельно жарим на растит. масле мелко порезанную луковицу и, когда почти вся выкипела, то нужно в кашу положить поджаренный лук.

Воды не осталось, всё, выключаем, закрываем крышкой и оставляем минут на 30 упревать.

Подать можно с салатом из свежих или маринованных овощей.

Приятного аппетита!