Рисовая башня с оладьями из печени

Рисовая башня с оладьями из печени

0,7 кг печени, 1 яйцо, мука, соль по вкусу, 3 стакана отварного риса, зелень укропа.


Приготовить тесто - печень пропустить через мясорубку, посолить. Вбить в нее яйцо и досыпать муки, чтобы получилась однородная масса. Выпекать на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности. Выложить оладьи по кругу на широкое круглое термостойкое блюдо, так чтобы центр оставался свободным. Вареный рис выложить в центр оладий горкой, чтобы было похоже на замок. Смазать взбитыми яйцами, можно украсить овощами и поставить запекаться в духовке до появления на рисе золотистой корочки. Украсить зеленью.