Домашний хлеб всегда лучше покупного. Но не у всех есть хлебопечки и не все умеют (или располагают нужным для этого временем) замесить дрожжевое тесто.
Вот тогда то и поможет этот простой рецепт полезного хлеба — он с овсянкой и цельнозерновой мукой (клетчатка — это здоровье!). Такой хлеб (в различных вариантах) очень популярен в Великобритании, Сербии, Польше и многих других странах (он зовется soda bread - так как вместо дрожжей тесто поднимается за счет пищевой соды).
Для приготовления вам понадобится:
1+1/2 чашки пшеничной муки
1+1/2 чашки муки грубого помола
½ чашки овсяных хлопьев
1 ч. л соли
1 ч. л соды
1+2/3 чашки кефира
30 гр. растопленного сливочного масла, остудить
В большую миску выкладываем муку, овсянку соду и соль. Делаем углубление в муке и вливаем кефир и растопленное сливочное масло, вымешиваем деревянной ложкой, чтобы соединить все компоненты. Затем выкладываем на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой.
Только не надо это тесто интенсивно мять — лишь слегка, чтобы придать форму (так хлеб будет нежнее). Итак, формируем круглую буханку диаметром не более 20 см. Сверху на поверхности нужно сделать небольшой крестообразный разрез (как говорят ирландцы, это чтобы вышел дух феи). А еще это помогает выпечке отлично подняться.
Выкладываем на противень, выпекаем при 200С около 30–35 минут.
Еще могу дать совет — добавьте в замес несколько столовых ложек семечек — тыквенных, кунжутных или подсолнечника. Будет еще вкуснее: -))
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат с цуккини и груздями / Оригинальный рецепт: Необходимые продукты:Цуккини - 250 г, грузди маринованные - 250 г, морковь вареная - 1 шт., лук зеленый...
» Рецепт: Салат "Бонита": ...
» Салат "крестьянский".: Для приготовления вам понадобится:помидоры "Помидорка" - 4-5 шт. огурцы - 1-2 шт. сладкий перец - 1 шт....
» Института питания Рф диета: Института питания Рф диетаПопытайтесь диету, предложенную Институтом питания Рф. В ее базе лежит пониже...
» Рецепт: Шоколадный торт Бумеранг: Рецепт: Шоколадный торт БумерангИнгредиенты:150 г муки,2 неполные ч. ложки сухих дрожжей,125 г сливочно...
» Рецепт: Салат "Бонита": ...
» Салат "крестьянский".: Для приготовления вам понадобится:помидоры "Помидорка" - 4-5 шт. огурцы - 1-2 шт. сладкий перец - 1 шт....
» Института питания Рф диета: Института питания Рф диетаПопытайтесь диету, предложенную Институтом питания Рф. В ее базе лежит пониже...
» Рецепт: Шоколадный торт Бумеранг: Рецепт: Шоколадный торт БумерангИнгредиенты:150 г муки,2 неполные ч. ложки сухих дрожжей,125 г сливочно...