Лососина отварная
Перед варкой лососины, нам необходимо разделить рыбу на звенья — части осетровой рыбы, разделанные вдоль или по линии соединения позвонков, затем ошпарить их кипятком и снять кожу.
Для отварной лососины нам потребуется:
— 500 г лососины
— 1 корень моркови
— 1 корень петрушки
— 1 корень сельдерея
— 2 лавровых листа
— 5-8 зерен перца
— 2 ст. ложки уксуса
— соль
— зелень
1)Подготовленную лососину заливаем водой, добавляем нарезанные коренья, специи, уксус, соль и варим рыбу на слабом огне 20-25 мин.
2)Нарезаем лососину ломтиками, укладываем на блюдо, гарнируем, как осетрину отварную, поливаем белым соусом с желтками и каперсами и украшаем отварную лососину зеленью петрушки.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Пирог с брокколи: С недавних пор разнообразные овощные, рыбные и сладкие фруктовые пироги – частые гости на нашем...
» Курица и все о ней: Что можно приготовить из куриного мяса? Вариаций на эту тему много. Она хороша для диетических блюд, е...
» Творожное печенье: Приготовить тесто. Смешать 500 г творога с 250 г маргарина, добавить 250 г муки, добавить щепотку соли,...
» Конфеты "тянучка": Конфеты "тянучка"2 стакана сливок, 2 стакана сахара, ванилин, 50г шоколада, 50г орехов или 50г сладкого...
» Витаминный салат: Этот витаминный салат из капусты — для тех, кто ценит недорогие, вкусные, полезные и легкие...
» Курица и все о ней: Что можно приготовить из куриного мяса? Вариаций на эту тему много. Она хороша для диетических блюд, е...
» Творожное печенье: Приготовить тесто. Смешать 500 г творога с 250 г маргарина, добавить 250 г муки, добавить щепотку соли,...
» Конфеты "тянучка": Конфеты "тянучка"2 стакана сливок, 2 стакана сахара, ванилин, 50г шоколада, 50г орехов или 50г сладкого...
» Витаминный салат: Этот витаминный салат из капусты — для тех, кто ценит недорогие, вкусные, полезные и легкие...