Рецепт: Хек, тушенный с овощами

*1 кг филе хека,
*300 г моркови,
*300 г баклажанов,
*250 г репчатого лука,
*3 ст. ложки растительного масла,
*соль, сушеный укроп - 1-1,5 ст. ложки.

Баклажаны, морковь, лук нарезать кубиками. Соединить, немного посолить, добавить сушеный укроп и хорошо перемешать. Разделить овощи на 3 части - рыбу и овощи мы будем чередовать слоями, из данной порции у меня получилось 3 слоя овощей и 2 слоя рыбы.
Филе хека нарезать кусочками, посолить. Разделить на 2 части.
На дно кастрюли, выложить слоем, 1 часть овощей.
Затем, выложить слой хека.
Так повторить, чередуя овощи и рыбу, закончить слоем овощей. Я уже упоминала выше, у меня получилось 2 слоя рыбы и 3 слоя овощей. Добавить 1/3 стакана кипятка, полить 3 столовыми ложками растительного масла.
Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на сильный огонь, как только закипит, огонь сделать средним. Тушить при умеренном кипении от 50 минут до 1,5 часа. Почему такой промежуток во времени - если тушить 50 минут, рыба и овощи получаться с подливкой, если тушить 1,5 часа, жидкость полностью выкипит. Это уже, кто как любит. Я тушила рыбу 1, 5 часа.

Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты| Кулинарный форум| Закуски| Салаты| Первые блюда| Вторые блюда| Рецепты котлет| Рецепты пиццы| Блюда из творога| Мучные блюда| Молочные блюда| Шаг к красоте