Рыба-меч по-средиземноморски

Каперсы 2 столовые ложки, лимон 2, мята, базилик, петрушка и соль по вкусу, оливковое масло 6 столовых ложек, рыба-меч 300г, помидоры 2 больших, лук-шалот 1.

Приготовление

Мелко нарезать лук-шалот и зелень, хорошо промыть нарезанные каперсы. Лимоны протереть на терке, затем хорошо выжать сок, налить сок в высокий как кувшин контейнер, добавить масло, соль и перец, перемешать и отложить в сторону. Теперь нарезать рыбу-меч толстыми кусками около 1-2 см. Вымыть и нарезать очень тонкими кубиками помидоры. В миску добавить все ингредиенты и налейте смесь из лимона, хорошо перемешать ложкой. Накрыть фольгой и поместить в холодильник мариноваться в течение по крайней мере 2 часа. Затем слегка поджарить. Немного маринада можно залить как соус.