Соус "Социбели"
250г очищенных грецких орехов, 0,5 стакана куриного
(или мясного) бульона, 0,5 стакана гранатового или лимонного сока (или винного уксуса), 1 головка чеснока, 0,5 стакана мелкорубленой зелени мяты и кинзы (или петрушки), 1 ст. ложка рубленой зелени укропа, соль, 1 ч. ложка красного молотого перца.
Ядра грецких орехов просушить в духовке, очистить от кожицы и
истолочь в ступе вместе с чесноком, солью, перцем, измельченной зеленью. Постоянно растирая, развести горячим бульоном, затем ввести гранатовый (лимонный) сок или уксус, все перемешать. Подается соус к мясным, рыбным и овощным блюдам.
250г очищенных грецких орехов, 0,5 стакана куриного
(или мясного) бульона, 0,5 стакана гранатового или лимонного сока (или винного уксуса), 1 головка чеснока, 0,5 стакана мелкорубленой зелени мяты и кинзы (или петрушки), 1 ст. ложка рубленой зелени укропа, соль, 1 ч. ложка красного молотого перца.
Ядра грецких орехов просушить в духовке, очистить от кожицы и
истолочь в ступе вместе с чесноком, солью, перцем, измельченной зеленью. Постоянно растирая, развести горячим бульоном, затем ввести гранатовый (лимонный) сок или уксус, все перемешать. Подается соус к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Что значит "Е" на упаковке: ...
» Куриный суп с яичными блинчиками.: Для приготовления вам понадобится:500 г куриного мяса (лучше филе, но не крылышек)100 г репчатого лука1...
» ПЕЧЕНЬЕ "ГРИБОЧКИ".: Для приготовления вам понадобится:250 г масла1 ст. сахарной пудры2 ст. муки2 ст. крахмалаКакао порошок1...
» Бульон с пельменями и картофелем (с фото): Начинкою для пельменей может служить не только мясной, но так же и рыбный и овощной фарши.Понадобится:1...
» Салат с жареной курицей.: Для приготовления вам понадобится:куриное филе - 500 граммяйца - две штукимайонез - 200 граммогурец - т...
» Куриный суп с яичными блинчиками.: Для приготовления вам понадобится:500 г куриного мяса (лучше филе, но не крылышек)100 г репчатого лука1...
» ПЕЧЕНЬЕ "ГРИБОЧКИ".: Для приготовления вам понадобится:250 г масла1 ст. сахарной пудры2 ст. муки2 ст. крахмалаКакао порошок1...
» Бульон с пельменями и картофелем (с фото): Начинкою для пельменей может служить не только мясной, но так же и рыбный и овощной фарши.Понадобится:1...
» Салат с жареной курицей.: Для приготовления вам понадобится:куриное филе - 500 граммяйца - две штукимайонез - 200 граммогурец - т...