800 г трески, 1 небольшая луковица, 1/з городской булки, 1 стакан молока, 2 яйца, 1 стакан сухарей панировочных, 2 ст. ложки рубленой зелени, соль и перец по вкусу, растительное масло для жаренья. Для пюре: 800 г картофеля, 1 ст. ложка томата, 2 ст. ложки шпината, 1 стакан молока, 1 ст. ложка масла.
Треску очистить, освободить от костей, порезать, пропустить.через мясорубку вместе с луком и намоченной в молоке булкой, которую не надо отжимать. Котлетную массу хорошо перемешать, добавить яйца, оставшееся от булки молоко, рубленую зелень, перец и соль. Сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и пожарить.
Приготовление пюре. Очищенный картофель сварить в небольшом количестве подсоленной воды. Обсушить и пропустить через пресс или через мясорубку. Заправить маслом, влить горячее молоко, хорошо выбить в кастрюле и разделить на 3 части. Одну часть смешать с томатом, другую со шпинатным пюре, третью оставить белой. В раздвижную небольшую форму для торта положить слоями пюре всех трех цветов, затем выложить на середину блюда, вокруг «чешуей» разложить котлеты и посыпать их зеленью.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Шарики из куриной грудки с цитрусовыми: Очень нежное куриное филе с ароматом Нового года. Цитрусовые берите любые, на ваш вкус.Ингредиенты:2 кр...
» Пейте молоко, чтобы избавиться от запаха чеснока: Как избавиться от запаха чеснока, придумали ученые из Университета Огайо. Пейте молоко, советуют они....
» Цыганский шницель: Сыр тв- 200 грВетчина- 100 грЯйцо-2 штМука для панировкиСыр порезать тонкими ломтиками,ветчину также по...
» Овсяные оладьи с апельсином: Ингредиенты: 1. Овсяные хлопья 100 гр. 2. Вода 1,5 ст. 3. Мука 2 ст.л. с горкой (может и чуть бол...