ПОНАДОБИТСЯ
Для теста: 4 стакана муки; 2 яйца; 2 желтка для смазки; 0,5 ч. л. соли; 200 г маргарина; 200 мл светлого пива; 1 ч. л. сахара
• Для начинки: 2 луковицы; 2 моркови; 500 г филе морской белой рыбы; 250 г филе форели или семги; 65 г рисовой вермишели; 90 г сливочного масла; соль; перец; приправы; зелень; раст. масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Приготовить тесто. В миску выложить слоями муку и натертый маргарин, добавить яйца, взбитые с солью и сахаром, пиво , перемешать, замесить тесто. Скатать тесто в шар, поставить в холодильник на 30 мин.
2. Тесто раскатать в пласт , смазать раст. маслом, свернуть в рулет. Разрезать на ломтики толщиной 3 см, раскатать лепешки.
3 Приготовить начинку. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, обжарить на раст. масле, посолить, перемешать. Добавить специи и зелень. Белую рыбу нарезать кубиками, обжарить на раст. масле. Форель нарезать ломтиками, посолить, поперчить. Рисовую вермишель обдать кипятком, остудить.
4. На лепешки выложить слоями: лук с морковью – белую рыбу – вермишель – ломтики форели . Края соединить и защепить, оставив центр открытым. В отверстие положить кусочек сливочн. масла . Смазать бока желтками. Выложить на смазанный противень. Дать отстояться 15 мин. Выпекать 25-30 мин в нагретой до 180 °С духовке.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» ВЗБИТАЯ ЯИЧНИЦА: В маленькой кастрюле растопить сливочное масло, добавить яйца, влить немного молока, посолить и взбить ...
» Морской окунь с картофелем: Мексиканцы любят морского окуня с картофелем, которого готовят по такому рецепту. Для приготовления нам...
» Конфеты “Птичье молоко”: 6 яичных белков, 1 стакан сахара, 1 пакетик желатина, 1,5 стакана кипяченой воды, 1 плитка шоколада.Жел...
» Рецепт Кулич: Ингредиенты 5 стаканов муки 200 г масла 2 и 2/3 стакана сахарного песка 7 желтков 4 белка 1,5 стакана м...