Вам понадобится:
3 кг соли
1,5 кг судака
3 яичных белка
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 лимон (цедра)
Способ приготовления:
Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить, тщательно промыть, вырезать жабры ножницами.
Соединить соль и белки, перемешать, добавить воду так, чтобы по консистенции масса получилась пастообразной, оставить настояться.
Промыть и мелко нарезать цедру и зелень, перемешать.
На противень выложить фольгу, на нее – половину соленой смеси, сверху – рыбу, брюшко которой наполнено зеленью с цедрой, на рыбу – оставшуюся соль.
Готовится запеченный с солью судак при температуре 200 градусов в течение 45 мин в духовке, перед подачей соляную корку аккуратно разломить, достать рыбу и подать.
- Салат со шпиком и капустой «по-венгерски»
- Хрустящие маринованные огурчики
- Форель с укропным соусом
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Камбала «по-датски»: ЧТО НУЖНО:1,5 кг камбалы, 1 яйцо, 150 г грибов, 50 г спаржи, белое сухое вино, 1,5 стакана молока, 2 ст...
» Кучмачи: Национальное грузинское блюдо из субпродуктов. Если используете говяжьи или телячьи потроха, то лучше с...
» Салат "Удивительный".: Для приготовления вам понадобится:филе соленой семги - 350 г огурцы - 2 шт. груши - 2 шт. апельсины - 2...
» Рецепт: Ягоды на снегу: Рецепт: Ягоды на снегуЧем утолить жажду зимой? Горячий чай надоел, вода тоже... Отличный способ напоить...
» Суп весенний: Понадобится:на 3-4 порции:1 литр воды 50 грамм растительного масла 500 грамм риса3 столовые ложки смета...
» Кучмачи: Национальное грузинское блюдо из субпродуктов. Если используете говяжьи или телячьи потроха, то лучше с...
» Салат "Удивительный".: Для приготовления вам понадобится:филе соленой семги - 350 г огурцы - 2 шт. груши - 2 шт. апельсины - 2...
» Рецепт: Ягоды на снегу: Рецепт: Ягоды на снегуЧем утолить жажду зимой? Горячий чай надоел, вода тоже... Отличный способ напоить...
» Суп весенний: Понадобится:на 3-4 порции:1 литр воды 50 грамм растительного масла 500 грамм риса3 столовые ложки смета...