Рецепт: Салат из палтуса

Ингредиенты:
.
.
.
1. Палтус – 500 г.
2. Сок лайма или лимона – 1 ст.л.
3. Йогурт обезжиренный несладкий – 4 ст.л.
4. Эстрагон или петрушка – 6 веточек.
5. Зелень укропа – 1 пучок.
6. Перец белый молотый.
7. Лук репчатый – 2 шт.
8. Соль.
.
.

Приготовление:

1. Филе палтуса нарезать крупными кусками, варить на пару до готовности. Отделить мякоть от кожи и нарезать небольшими кусочками.

2. Нарезать лук тонкими полукольцами, сбрызнуть соком и оставить на 10 минут.

3. Укроп и эстрагон промыть, обсушить, отложить по 2 веточки для оформления, остальное мелко нарубить.

4. Соединить палтус, лук, зелень, заправить йогуртом, солью и перцем. При подаче оформить оставленными веточками зелени.

Количество порций: 4.