Рецепт: Салат с фасолью

Вкусный и сытный салат с фасолью, наверняка, понравится вашим гостям, а готовится он довольно быстро! Особенный вкус салат приобретает, благодаря заправке.

Для приготовления салата с фасолью понадобится

3-4 средних помидора или помидоры черри (14-15 штук) банка консервированной фасоли
петрушка
укроп

Для заправки
3-4 ст.л. оливкового или растительного масла
3-4 зубчика чеснока
веточка розмарина (по желанию)
2 ст.л. лимона (или на свой вкус)
соль
свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления салата с фасолью

Приготовьте ароматное масло, чтобы заправить им салат. Чеснок очистите и порежьте на крупные кусочки. Розмарин вымойте и чуть обсушите.

В кастрюлю налейте оливковое масло, слегка нагрейте его, положите розмарин и чеснок. Держите на огне, постоянно помешивая, около 1-2 минуты. Чеснок не должен успеть изменить свой цвет.

Снимите кастрюлю с огня. В течение получаса дайте маслу настояться, чтобы оно впитало запах чеснока и розмарина.

Выньте розмарин и чеснок. Розмарин можно выбросить, а чеснок следует растереть в ступке, чтобы получилась однородная кашеобразная масса.
В ароматное масло добавьте соль, перец, растертый чеснок, сок лимона, чуть-чуть сахара (по желанию) и тщательно перемешайте.

Помидоры вымойте, обсушите и порежьте. С фасоли слейте жидкость. Петрушку вымойте, обсушите и порубите.
Соедините в миске помидоры, фасоль и зелень. Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Салат полейте заправкой, перемешайте, дать настояться ему в холодильнике 10-15 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!