Салат «Ежик».

Для приготовления вам понадобится:
300 г шампиньонов
2 картофелины
2 яйца
15 оливок
15 маслин
1 луковица
3 маринованных огурца
зелень укропа по вкусу
зелень петрушки по вкусу
майонез по вкусу
растительное масло для жарки
Картофель отварим, очистим от кожуры и натрем на крупную терку.
Грибы почистим, нарежем небольшими кусочками и обжарим на растительном масле.
Зелень петрушки и укропа помоем, обсушим и измельчим.
Вареные яйца разделим на желтки и белки. Натрем их на терке в отдельные мисочки.
Оливки нарежем колечками.
Маслины разрежем вдоль на 4 части.
Огурцы мелко нарежем.
Репчатый лук измельчим и зальем на 3-4 минуты кипятком.
Из картофеля сформируем основу для «ежика».
Дальше салат выложим слоями:
1 слой: измельченный лук;
2 слой: грибы;
3 слой: майонез;
4 слой: зелень;
5 слой: огурцы;
6 слой: желток;
7 слой: майонез;
8 слой: оливки;
9 слой: белок.
Сверху салат смажем майонезом, воткнуть четвертинки маслин, это будут «колючки». Глазки и нос можно сделаем из клюквы или из маслин.