Для приготовления вам понадобится:
Лук репчатый – 1 маленькая луковица.
Сахар – 1 ч. ложка.
Маленькие кальмары – 450 г
Рыбный соус – 1 ст. ложка.
Манго зеленое – 1 шт.
Чили – половина.
Сок лайма – 1 ст. ложка.
Соль – четверть чайной ложки.
Горячая вода – 1 ст. ложка.
Жареный арахис (измельченный) – 50 г
Свежая мята – 1 ст. ложка.
Красный сладкий перец – 1 шт.
1.Отрезать у кальмаров щупальца, кроме того удалить хорду. Оставшуюся часть туши (туловище и голову) промыть. Голову отрезать и аккуратно извлечь чернильный мешочек и кишки. Еще раз промыть тушку под проточной водой (холодной). Обсушить мясо кальмара на бумажном полотенце, затем крупно нарезать. Желательно, чтобы кусочки получились примерно одинакового размера.
2.В кастрюле (небольшой) приготовить заправку для салата. Для этого перемешать рыбный соус, сахар, сок лайма, воды, порезанный перец Чили.
3.В более вместительной кастрюле закипятить подсоленную воду, когда она закипит, добавить кальмаров. Затем дождаться, пока закипит вода, и варить кальмаров примерно еще минуты две-три. После отваривания кальмаров откинуть на дуршлаг, оставить на время, чтобы стекла вода и сложить в салатницу.
4.К кальмарам добавить и манго, нарезанный как на жульен, лук, сладкий перец.
5.Салат полить заправкой, смешать, украсить мятой, нарезанной мелко, жареным арахисом.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат пикантный: 400 г капусты, 30 г сахара, 1 морковь, 100г растительного масла, красный перец, гвоздика молотая, соль....
» Тушеная говядина с черносливом: Говядина с черносливом придется по вкусу всем, кто любит чернослив. Можно готовить блюдо в горшочке, в ...
» Виноград “Пикантный” рецепт с маринадом готовим дома рецепты приготовления блюда с фото: Для изготовления винограда маринованного “Особенного” нам налицо нужны по-особенному последующие п...
» Арбузовая диета: Арбузовая диетаМочегонные и диетические характеристики арбузов известны издавна. При гипертонической за...
» Свиные отбивные: Понадобится:4 свиные отбивные130 г сырапетрушкаперец черный молотыйсольСложность приготовления: ***Врем...
» Тушеная говядина с черносливом: Говядина с черносливом придется по вкусу всем, кто любит чернослив. Можно готовить блюдо в горшочке, в ...
» Виноград “Пикантный” рецепт с маринадом готовим дома рецепты приготовления блюда с фото: Для изготовления винограда маринованного “Особенного” нам налицо нужны по-особенному последующие п...
» Арбузовая диета: Арбузовая диетаМочегонные и диетические характеристики арбузов известны издавна. При гипертонической за...
» Свиные отбивные: Понадобится:4 свиные отбивные130 г сырапетрушкаперец черный молотыйсольСложность приготовления: ***Врем...