Карри из грибов и яиц

Ингредиенты:

• 250 г свежих грибов
• 6 яиц
• 1 ст.л. растительного масла
• 3 помидора
• 1 средняя луковица
• 2 ст.л кислого молока или йогурта
• Зелень петрушки
• 0,5 ч.л. порошка карри
• 1 ч.л. лимонного сока, соль

Приготовление:

Грибы хорошенько промыть, очистить и обсушить, жарить несколько минут с мелко порезанным и заранее обжаренным луком. Добавить ломтики помидоров, зелень петрушки, кислое молоко.

Тушить под крышкой 15 мин. Добавить вареные яйца, разрезанные вдоль на 2 части, накрыть их луком и тушить 10 мин., часто встряхивая посуду. Перед снятием с огня влить лимонный сок.