Думаю, такую подливу помнят и, что самое интересное, любят многие — еще со времен советских столовых.
|
|
Ингредиенты:
|
|
На сковороде раскалить растительное масло. Выложить говядину, нарезанную небольшими кусочками, и быстро зарумянить со всех сторон до румяной корочки. Переложить в кастрюлю для тушения: | |
В том же масле пассировать луковицу, добавить к мясу: | |
Все хорошо поперчить, влить 4 стакана воды и томить на небольшом огне 40 минут: | |
Отдельно на сковороде растопить жир: | |
Всыпать муку и жарить, помешивая, до потемнения массы: | |
Степень прожарки муки выбирайте сами — таков будет цвет конечной подливы: | |
Влить 3 половника бульона из кастрюли, где тушится говядина, и быстро размешать лопаткой до образования однородной массы: | |
Добавить полученный соус к мясу, положить лаврушку, перец горошком, томатный соус, посолить: | |
Томить на небольшом огне, помешивая, 20-25 минут: | |
Подавать с макаронами, рассыпчатым рисом, кашами или картофельным пюре: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Лимонный торт.: Для приготовления вам понадобится:для теста:3 яйца2/3 стакана сахара1 лимон1 чайная ложка разрыхлителя1...
» Вино из чернослива: Взять из расчета на 3 л воды: 450 г чернослива, 900 г сахара-поместить в банку, залить холодным кипятк...
» Салат свекольный: Свеклу порезать соломкой или натереть на крупной терке, сложить в кастрюлю и поставить тушить. Помидоры...
» Салат тиффани кулинарный рецепт.: Для приготовления вам понадобится:курятина (филе) - 300 гяйцо - 3 шт.сыр твёрдый - 150 глимон (для сока...
» Youth: Youth. How much she means to us! Speaking of youth, many remembered not only fun with friends, romantic...
» Вино из чернослива: Взять из расчета на 3 л воды: 450 г чернослива, 900 г сахара-поместить в банку, залить холодным кипятк...
» Салат свекольный: Свеклу порезать соломкой или натереть на крупной терке, сложить в кастрюлю и поставить тушить. Помидоры...
» Салат тиффани кулинарный рецепт.: Для приготовления вам понадобится:курятина (филе) - 300 гяйцо - 3 шт.сыр твёрдый - 150 глимон (для сока...
» Youth: Youth. How much she means to us! Speaking of youth, many remembered not only fun with friends, romantic...