Суп из зеленой фасоли

Что нужно:
3 моркови
1 стебель сельдерея
2 стебля зеленого лука
1 стручок сладкого перца
200 г замороженных стручков фасоли
200 г лапши
2 стол. ложки оливкового масла
2 веточки розмарина
1 л бульона
200 г моцареллы

Как готовить:
1. Морковь вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Сельдерей вымойте и нарежьте ломтиками. Зеленый лук вымойте, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте колечками.

2. Сладкий перец вымойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами, мякоть нарежьте полосками. Фасоль разморозьте.

3. Лапшу отварите в кипящей подсоленной воде 5 мин, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

4. В сотейнике разогрейте оливковое масло, положите морковь, перец и жарьте 5 мин. Добавьте фасоль и зеленый лук, жарьте еще 5 мин.

5. Веточки розмарина вымойте, обсушите и добавьте к жареным овощам. Влейте бульон. Доведите до кипения и варите 15 мин. За 5 мин до окончания варки положите лапшу и приправьте суп солью и молотым черным перцем.

6. Моцареллу нарежьте ломтиками. Суп разлейте по тарелкам, сверху выложите ломтики моцареллы.

До зимы осталось совсем немного. А Ваше авто готовое к зимней погоде? Рекомендуем качественные шины Киев по выгодным ценам.