Суп картофельный с грибами
1 1/2 л бульона, 5-6 белых грибов, 6 клубней картофеля, по 1/2 корня моркови и петрушки, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка мелкорубленой зелени петрушки и укропа, перец черный молотый, соль.
В процеженный кипящий бульон опустить нарезанный дольками картофель, дать вскипеть, добавить тушенные на сливочном масле белые грибы, спассерованные репчатый лук, морковь, корень петрушки. Суп довести до кипения, заправить солью, перцем, посыпать мелкорубленой зеленью, перцем, посыпать мелкорубленой зеленью укропа и петрушки и снять с огня. Подготовка грибов: тщательно промытые свежие белые грибы отварить в воде, добавив немного уксуса, чтобы они не потемнели. Вынув их шумовкой из воды, нарезать ломтиками и стушить в сливочном масле до готовности. Сушеные грибы предварительно замачивают в холодной воде на 3-4 часа. Суп при подаче заправить сметаной.
1 1/2 л бульона, 5-6 белых грибов, 6 клубней картофеля, по 1/2 корня моркови и петрушки, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка мелкорубленой зелени петрушки и укропа, перец черный молотый, соль.
В процеженный кипящий бульон опустить нарезанный дольками картофель, дать вскипеть, добавить тушенные на сливочном масле белые грибы, спассерованные репчатый лук, морковь, корень петрушки. Суп довести до кипения, заправить солью, перцем, посыпать мелкорубленой зеленью, перцем, посыпать мелкорубленой зеленью укропа и петрушки и снять с огня. Подготовка грибов: тщательно промытые свежие белые грибы отварить в воде, добавив немного уксуса, чтобы они не потемнели. Вынув их шумовкой из воды, нарезать ломтиками и стушить в сливочном масле до готовности. Сушеные грибы предварительно замачивают в холодной воде на 3-4 часа. Суп при подаче заправить сметаной.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Малосольный чеснок.: Приготовьте рассол (1,5 столовых ложек на 1 литр тёплой воды). Чеснок очистите, обрежьте корни и снимит...
» Плисецкой Майи диета: Плисецкой Майи диетаНа одном из недавнешних интевью Майя Плисецкая произнесла, что самая эффективная ди...
» Шоколадные конфеты.: Для приготовления вам понадобится:250 г бисквита (лучше шоколадного),1 ст.л. ликера или коньяка,200 г ч...
» Свекольная икра: понадобится• 0,5 кг красной свеклы, 2 ст.л. сахара (без горки), 2 ст.л. растительного масла, лимонная...
» Салат из пекинской капусты с киви: 1 средний кочан пекинской капусты, 2 киви, 100 г очищенных семечек подсолнуха, легкий майонез.Капусту...
» Плисецкой Майи диета: Плисецкой Майи диетаНа одном из недавнешних интевью Майя Плисецкая произнесла, что самая эффективная ди...
» Шоколадные конфеты.: Для приготовления вам понадобится:250 г бисквита (лучше шоколадного),1 ст.л. ликера или коньяка,200 г ч...
» Свекольная икра: понадобится• 0,5 кг красной свеклы, 2 ст.л. сахара (без горки), 2 ст.л. растительного масла, лимонная...
» Салат из пекинской капусты с киви: 1 средний кочан пекинской капусты, 2 киви, 100 г очищенных семечек подсолнуха, легкий майонез.Капусту...