Суп с морепродуктами

Что нужно:
1,5 кг рыбы
2 моркови
3 луковицы
2 зубчика чеснока
3 стол. ложки растительного масла
лавровый лист
1 лимон
1 упаковка морского коктейля
75 мл сухого белого вина
соль, молотый черный перец

Как готовить:
1. Рыбу вымойте, отрежьте голову, хвост и плавники, залейте 1,5 л холодной воды, доведите до кипения и варите 50 мин. Бульон процедите, рыбное филе отделите от кости.

2. Морковь вымойте, очистите, нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Чеснок очистите и мелко порубите.

3. В сковороде разогрейте растительное масло, положите лук и жарьте 3 мин. Добавьте морковь и все вместе слегка подрумяньте. Положите чеснок и держите овощи на огне 2 мин.

4. Бульон доведите до кипения, положите овощи, лавровый лист и варите 5 мин. Из половины лимона отожмите сок, влейте в бульон с овощами и варите 3 мин. Добавьте морепродукты, посолите и поперчите. Варите 5 мин, влейте вино и доведите до кипения.

5. Половинку лимона нарежьте дольками. Суп разлейте по порционным тарелкам, в каждую положите рыбное филе и ломтики лимона.

Временно нужна квартира в Днепропетровске? Как снять квартиру посуточно в Днепропетровске узнай прямо сейчас!