|
Чудесный, ароматный и довольно густой суп. Очень популярен на Родине и имеет массу вариаций, как у нас борщ. Я привожу простейший домашний вариант.
|
|
Ингредиенты:
Для галушек:
|
|
| Мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену: | |
| Лук очистить и крупно нашинковать. Обжарить на растительном масле: | |
| Добавить в бульон и варить около полутора часов: | |
| Яйцо взбить с маслом и солью. Постепенно подсыпая муку, замесить густое пресное тесто. Положить в холодильник на 20 минут: | |
| Затем сформовать колбаску и нарезать поперек: | |
| Оставить галушки подсыхать на посыпанном мукой столе: | |
| Мясо вынуть из бульона, нарезать кусочками и вернуть обратно. Всыпать молотую паприку: | |
| Добавить нарезанную морковь: | |
| Как закипит, всыпать картофель и варить 7 минут: | |
| Заложить сладкий перец, вновь довести до кипения: | |
| Добавить порциями галушки и варить после всплытия 2-3 минуты: | |
| Суп посолить, добавить специи. по желанию заправить зеленью, чесноком. Накрыть крышкой и снять с огня: | |
| Перед подачей настоять минут 20: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Филе миньон с грибами: Филе миньон с грибами1 кг мелко нарезанных белых грибов или шампиньонов обжарить в 3 ст. л. сливочного...
» Острые свиные ребрышки: Ингредиент: * свиные ребрышки - 0,5 кг. * перец острый красный молотый - 1 ч.л * ч...
» Морковная диета: Морковная диетаСогласно этой диете главным блюдом на время ее соблюдения вам должно стать блюдо, пригот...
» Гарнир «Рататуй»: 2 зубчика чеснока, 300г красного лука, 6ст. ложек оливкового масла, 1кг красного, желтого и зеленого п...
» Лимонный пирог: Для теста: масло 130г, мука 165г, соль 1 щепотка, 1 яйцо, сахар 65г. Для начинки: лимоны 6, сливки 250м...
» Острые свиные ребрышки: Ингредиент: * свиные ребрышки - 0,5 кг. * перец острый красный молотый - 1 ч.л * ч...
» Морковная диета: Морковная диетаСогласно этой диете главным блюдом на время ее соблюдения вам должно стать блюдо, пригот...
» Гарнир «Рататуй»: 2 зубчика чеснока, 300г красного лука, 6ст. ложек оливкового масла, 1кг красного, желтого и зеленого п...
» Лимонный пирог: Для теста: масло 130г, мука 165г, соль 1 щепотка, 1 яйцо, сахар 65г. Для начинки: лимоны 6, сливки 250м...