Рецепт: Пирожное "Брусничка".

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
мука - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
сливочное масло - 125 г
яйцо - 1 шт.
грецкие орехи рубленые - 3 ст.
молоко - 1 ст.
соль - 1 щепотка
Для начинки:
яблоки - 6 шт.
конфитюр абрикосовый - 100 г
брусника консервированная - 6 ст.
ядра грецких орехов - 3 шт.
Из муки, молотых орехов, соли, сахара, масла, яйца и молока замесить тесто, поставить на 1 час в холодильник. Тесто разделить на 6 частей, из каждой раскатать сочень толщиной 5 мм, переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками, разложить поверх теста. Выпекать при 210-230 *С духовке 20 минут. После выпекания смазать разогретым конфитюром и охладить. На середину каждого положить по 1 ст. ложке брусники и по половинке ореха.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яичные желтки 3 шт.
2. Сахар 1 ст.
3. Масло сливочное или маргарин 200 гр. размягченный
4. Мука 2-2,5 ст. в зависимости от размера желтков
5. Разрыхлитель для теста 2 ч.л.

Для безе:

1. Яичные белки 3 шт.
2. Сахар 1 ст.
3. Щепотка соли
4. Орехи – грецкие или арахис очищенный 300 гр.

Для крема:

1. Сгущенное молоко вареное 1 бан.
2. Сливочное масло 200 гр. размягченное

Приготовление:

1. Желтки разотрите с сахаром, добавьте размягченное сливочное масло и еще раз перемешайте.
2. Муку соедините с разрыхлителем, высыпьте в полученную яично-масляную массу и замесите тесто. Оно должно отлипать от рук.
3. Тесто разделите на три равные части.
4. Взбейте охлажденные белки при помощи миксера в пену, добавьте щепотку соли и, не переставая взбивать, всыпьте понемногу сахар.
5. Раскатать тесто в три коржа и уложить их на бумагу для выпечки.
6. Полученные коржи сверху смазать белковой массой, равномерно распределяя ее по всей поверхности и обильно присыпая орехами.
7. Поставить коржи выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпекания около 25-30 минут. Безе должно превратиться в хрустящую корочку.
8. Коржи остудить.
9. Для крема сгущенное молоко взбить с маслом до получения однородной массы
10. Коржи промазать кремом, бока торта тоже смазать кремом.

Такой торт будет отличным украшением Вашего стола к празднованию Нового года.

Для приготовления торта «Новогоднего» понадобится

• 2 коржа бисквита,
• 350 г варенья (черничное или малиновое),
• 250 г сахарной пудры,
• 3 ст.л. желатина,
• 6 яичных желтков,
• 1,5 ст. сливок,
• 100 г черники или малины,
• 1,5 ст. сухого белого вина.

Рецепт приготовления торта «Новогоднего»

Замочите желатин в холодной воде в пропорции 1:6 и оставьте набухать. Слейте лишнюю жидкость, а желатин довести на водяной бане. Разотрите желтки с большей частью сахарной пудры и добавьте в смесь вино. Подогрейте смесь на водяной бане, не доводя до кипения. Помешивая, добавьте в смесь желатин. Снимите с огня, остудите и смешайте полученную массу с взбитыми сливками.

В подходящую форму для выпечки с замком положите бисквитный корж и разложите равномерно на нем часть варенья. Сверху варенье покройте 2/3 получившегося винного мусса и оставьте на холоде на 3 часа. Когда мусс застынет, выложите на него вторую часть варенья и накройте вторым коржом, на который потом вылейте оставшуюся треть мусса. Разровняйте верхний слой и поставьте торт в холодильник на полчаса. После этого посыпьте Новогодний торт сахарной пудрой и украсьте сверху ягодками. Можно использовать новогодние съедобные украшения из мастики – елочки и снеговички.

Приятного аппетита и удачи Вам в Наступающем Нового году!

Для приготовления вам понадобится:
По 100 г сливочного масла,
сметаны и сгущенного молока,
2 ст.ложки меда,
1 /4 ч.ложки соды (погасить),
4,5 стакана муки,
1 стакан любых орехов.
Крем:
0,5 кг сметаны,
400 г сахара,
1 стакан орехов,
100 г шоколада.
Смешать масло, сметану и сгущенное молоко, добавить соду, рубленые орехи и муку, замесить тесто.
Разделить тесто на три части, выпечь круглые коржи. Взбить сметану с сахаром, добавить рубленые орехи.
Получившимся кремом густо промазать коржи. Шоколад растопить на водяной бане и залить им верхний корж

Для приготовления вам понадобится:
2 ст.ложки меда,
1 ч.ложка соды,
1 стакан сахара,
2 яйца,
3-4 стакана муки,
любые орехи.
Крем:
500 г сметаны,
1 стакан сахара.
Глазурь:
100 г шоколада,
3 ст.ложки воды.
Мед растопить на водяной бане, немного остудить, добавить соду, гашенную уксусом, сахар, взбитые яйца и муку, хорошо перемешать. Должно получиться рассыпчатое тесто.
Из теста сформовать небольшие шарики, в каждый шарик вложить по ядру любых орехов. Переложить печенье на смазанный маслом противень. Выпекать шарики в духовке при 170° С 5-10 минут, остудить.
Приготовить крем, взбив сметану с сахаром.
Приготовить глазурь:
Шоколад поломать маленькими кусочками, добавить воду, растопить на водяной бане. Собрать торт. Выложить на блюдо первый слой шариков без крема, затем каждый шарик обмакнуть в крем и выкладывать горкой.
Сверху торт залить оставшимся кремом и ложкой нанести узор из глазури. Убрать торт на ночь в холодильник.

Для приготовления вам понадобится:
5 яиц,
400 г сахара,
4 ст.ложки крахмала,
300 г муки,
150 г фисташек,
300 г повидла,
1 стакан воды.
Из воды и 200 г сахара сварить сироп, охладить. Яйца взбить с сахаром, всыпать муку и крахмал, осторожно перемешать.
Противень выстелить промасленным пергаментом, выложить на него тесто, выпекать при 200 С 25-30 минут. Готовый бисквит оставить на 6-7 часов, затем выровнять ножом края, разрезать вдоль пополам.
Нижний слой бисквита пропитан сахарным сиропом, смазать повидлом. Положить второй слой бисквита, пропитать его сиропом, смазать повидлом.
Обрезки бисквита измельчить в крошку, фисташки порубить, смешать с крошкой, засыпать смесью верх бисквита. Разрезать на пирожные и подавать.

Для приготовления вам понадобится:
На 6 штук:
Для бисквита:
2 яйца; 0,5 стак. сахара;
0,5 стак. муки;
0,5 ч. л. разрыхлителя;
1,5 ст. л. раст. масла;
1,5 ст. л. кипятка; 1 ст. л. раств. кофе;
раст. масло и манка для выпекания;
тертый шоколад;
Для крема:
250 мл сливок для взбивания;
10 г загусти-1еля; 50 г сах. пудры;
1 ч. л. раств. кофе; 1 ч. л. кипятка
1. Замесить тесто:
Яйца, сахар растереть миксером добела. Смешать муку с разрыхлителем и вмешать в яичную смесь. В конце ложкой вмешать растворенные в кипятке кофе и масло. Тесто вылить в смазанную маслом и обсыпанную манкой форму. Выпекать в духовке при 180С 15 мин. Нарезать на порции.
2. Сделать крем:
Сливки взбить, всыпать пудру, загуститель, взбить. Добавить растворенный в кипятке кофе, снова хорошо взбить.
3. Половину нарезанных бисквитов промазать кремом, накрыть оставшимися бисквитами. Верх украсить кремом и шоколадом.

Такой торт смогут приготовить даже неопытные хозяюшки. На праздничном столе торт Домик выглядит очень эффектно.

Для приготовления торта Домик в деревне понадобится:
3 яйца
0,5 банки сгущенного молока
1 стакан сахара
2 стакана муки
банка сметаны
1 ч.л. соды

Для сиропа:
1 стакан сахара
1 стакан холодной кипяченой воды

Для крема:
2-3 ст.л. сахара
2-3 пакетика загустителя сметаны (можно заменить желатином)

Для украшения:
500-600 г сладкой соломки,
500 г сладких маленьких трубочек,
пару пакетиков зеленой кокосовой стружки
3-4 шт. квадратного печенья
1 шоколадка
250 г кураги
цветная посыпка

Рецепт приготовления Торта Домик в деревне

Яйца разотрите с сахаром, добавьте сметану, соду, сгущенное молоко, всыпьте муку. Приготовьте тесто. Испеките 2 коржа. Каждый корж разрежьте на 2 части. Приготовьте сироп. Воду прокипятите с сахаром. Можно добавить в сироп 2-3 ст.л. коньяка (рома). Приготовьте крем. Сметану взбейте с загустителем и сахаром, чтобы получился легкий воздушный крем. Если вы используйте желатин, то приготовьте его согласно инструкции и в остывшем виде добавьте в сметану. Сложите торт. Все коржи (4 штуки) хорошенько пропитайте сиропом. Выложите на большой поднос один корж, смажьте его кремом. Сложите таким образом весь торт. Сверху последнего коржа уложите соломку (¼ часть), предварительно обмакнув ее в крем. Сделайте из оставшейся соломки крышу. Кусочек шоколадки – дверь, печенье – это окошки. Пространство возле домика обмажьте кремом. Уложите на него дорожку к двери из кураги. Из кокосовой стружки сформируйте травку, из посыпки – цветочки. Из оставшегося кусочка шоколадки сделайте калитку, а из маленьких трубочек – забор. Приятного аппетита!

На 12 порций.
Бисквит:
3 яйца
1 желток
150 г сахара
2 щепотки ванилина
50 г муки
25 г крахмала
20 г какао
1 чайн. ложка разрыхлителя.

Крем:
12 г желатина
100 мл шоколадного ликера
125 мл молока
1 щепотка ванилина
1 стол. ложка какао
400 мл сливок.

А также:
200 г сдобного теста
80 г абрикосового конфитюра

Приготовление:
1. Испечь бисквит (12 мин при 200°). Готовое тесто раскатать в круглый пласт и испечь корж. Смешать ликер, молоко, ванилин и какао. Подмешать распущенный желатин и поставить на 15 мин в холодильник. Взбить и подмешать сливки.

2. Бисквит промазать шоколадным кремом и разрезать на полосы шириной 5 см. Конфитюром промазать корж. Одну полосу свернуть в рулет и вертикально расположить в центре коржа. Остальными полосами обвить рулет.

Торт поставить на 2 ч в холодильник. Украсить вафельными трубочками или фигурным печеньем.

Время приготовления: 90 мин
В одной порции 350 ккал
Белки — 6 г, жиры —18 г, углеводы — 38 г

Нужно быстро и качественно выучить английский? Рекомендуем курсы английского МИД. Читайте отзывы на сайте!

На 12 порций.
Тесто:
5 яиц
160 г сахара
200 г муки
1/2 пакетика ванильного сахара.

Начинка:
2 стол. ложки абрикосового конфитюра
100 г рубленого миндаля
3 стол. ложки клюквенного конфитюра
200 мл сливок
1 пакетик закрепителя сливок
1 пакетик ванильного сахара
6 стол. ложек яичного ликера.

А также:
400 мл сливок
2 пакетика закрепителя сливок
2 пакетика ванильного сахара

Приготовление:
1. Духовку нагреть до 180°. Из перечисленных ингредиентов замесить тесто. Выложить в форму, смазанную жиром, и выпекать 30 мин.

2. С горячего бисквита срезать "крышечку" и промазать абрикосовым конфитюром. Посыпать миндалем и разрезать на 12 секторов. Оставшийся бисквит разрезать на 3 коржа. Нижний промазать клюквенным конфитюром и накрыть вторым коржом.

З. Сливки взбить с закрепителем, ванильным сахаром и яичным ликером. Промазать второй корж и накрыть третьим. Оставшиеся для украшения сливки взбить с закрепителем и ванильным сахаром. Обмазать торт, остатки выложить в виде розеток на третий корж. Сверху разложить веером 12 секторов "крышечки".

Время приготовления: 90 мин
В одной порции 420 ккал
Белки — 7 г, жиры — 23 г, углеводы — 40 г

Скоро Новый Год, а в это время я рекомендую скачать фильмы с брюсом уиллисом. Особенно мне нравится фильм «Крепкий орешек».