На 16 порций.
Тесто:
185 г сливочного масла
5 яиц
185 г сахара
180 г муки
1 чайн. ложка разрыхлителя.

А также:
1 л мягкого молочного мороженого с ягодами
250 г сахара
100 мл ликера
3 яйца
150 г сахарной пудры

Приготовление:
1. Духовку нагреть до 200°. Сливочное масло распустить на горячей водяной бане и затем остудить. Яйца растереть с сахаром и взбить. Муку просеять и подмешать с разрыхлителем к взбитым яйцам, затем добавить сливочное масло. Тесто хорошо вымесить. Противень выстлать пергаментом и на него выложить тонким слоем тесто. Поставить в духовку и выпекать в течение 12 мин. Затем готовый корж, сняв пергамент, остудить.

2. Дать мороженому растаять. Миску (2 л) выстлать пищевой пленкой. Сахар растворить в 200 мл воды и уварить (5 мин), сироп снять с огня и соединить с ликером.

3. Тонким бисквитным коржом выстлать миску, выступающие за край части срезать. Корж промазать сиропом и вылить размягченное мороженое. Поставить на 4 ч в морозилку.

4. Для безе яичные белки взбить в крутую пену, постепенно вводя сахарную пудру. Духовку нагреть до 220°. Готовую смесь для безе переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой. Торт-мороженое опрокинуть из миски на блюдо и по спирали выдавить на него белковую смесь, полностью закрыв бисквитное покрытие. Торт поставить в духовку, чтобы безе подрумянилось. По желанию торт украсить ягодами и орешками.

Время приготовления: 50 мин
В одной порции 360 ккал
Белки — 5 г, жиры —12 г, углеводы — 56 г

А вот этот хороший сайт может сделать Вашей продукции эффективную рекламную кампанию! Рекомендуем для сотрудничества!

Ингредиенты:
.
1. Крекер не слоеный – 300 г.
2. Масло сливочное – 270 г.
3. Ванилин – 1 пакетик.
.
Для начинки:
.
1. Сливки 35% – 550 мл.
2. Шоколад молочный – 150 г.
3. Шоколад темный 70% – 300 г.
4. Клубника свежая – 200 г.
5. Сахарная пудра – 1 ст.л.
6. Сахар – 40 г.
.

Приготовление:
1. В блендере измельчить крекер, добавить размягченное сливочное масло, ванилин, перемешать, выложить в форму для тарта и поставить в холодильник застывать.

2. Приготовить начинку. Весь шоколад растопить на водяной бане вместе с 300 г сливок, перемешать и охладить. Оставшиеся сливки взбить с сахаром в густую пышную массу, добавить растопленный шоколад, аккуратно перемешать, выложить на застывший тарт. Опять поставить в холодильник на 2,5 часа.

3. Украсить тарт клубникой, присыпать сахарной пудрой.

Продолжаем знакомить вас с новогодними рецептами. Торт Елочка станет фаворитом на праздничном столе. Удивите своих родных и близких, создайте атмосферу праздника!

Для приготовления торта Елочка понадобится:
8 яиц
360 г сахара
200 г муки

Для сиропа:
120 мл воды
130 г сахара
1 ст.л. коньяка

Для крема:
400 г сливочного масла
1 банка сгущенного молока
зеленый пищевой краситель
100 г шоколада
50 г грецких орехов
разноцветные драже для украшения
Коржи выпекаются круглой форме диаметром 24-26 см.

Рецепт приготовления торта Елочка
Приготовить тесто. Яйца взбить с сахаром, постепенно вводить просеянную муку. Форму смазать маслом, слегка присыпать мукой. Разделить тесто на 2 части и испечь 2 коржа. Выключить духовку нужно чуть раньше того времени, когда коржи будут готовы. Бисквитные коржи должны остывать в духовке, тогда они меньше «сядут».
Когда они остынут, вырезать из них елочку. Каждый корж разрезать горизонтально на 2 части. Приготовить сироп.
В посуду налить воду, добавить сахар, перемешать, довести до кипения на большом огне и снять пену. В охлажденный до комнатный температуры сироп влейте коньяк и перемешайте. Коржи пропитайте сиропом.
Приготовить крем. Размягченное сливочное масло взбить, постепенно по 1 столовой ложке вводить сгущенку. Взбить крем, чтобы и получилась пышная однородная масса. 1/3 часть крема оставить, а в остальной крем добавить зеленый пищевой краситель. Чтобы крем был равномерной окрашен, взбейте его миксером. Шоколад натрите на крупной терке.
Орехи порубите. Пропитанные сиропом коржи смажьте белым кремом, посыпьте их орехами и шоколадом. Таким образом собрать весь торт. Верхний корж, а также бока торта обмажьте зеленым кремом и разровняйте. В кондитерский мешок влейте зеленый крем, используя насадку звездочка. Для боковин торта используйте насадку №2 (для надписей). Елочку можно украсить гирляндами из разноцветных драже. Перед подачей на стол дать торту хорошо пропитаться. Приятного аппетита!

	Многие читатели пишут, что собираются встречать Новый год не большой шумной компанией, а вдвоем с любимым партнером, в романтической обстановке. В этом случае советую приготовить эту небольшую, нежную и довольно легкую закуску для свиданий тет-а-тет.
	Ингредиенты: 6-8 тонких пластинок ветчины 6-8 пластинок плавленого сыра 150 г мягкого сыра 50 г сливочного масла 100 г любых фруктов (виноград, ананас, мандарины, хурма, груши, папайя, маракуйя и т.п.)
Творожный сыр растереть с мягким сливочным маслом. Можно добавить любые специи, травы, цедру:
Глубокую формочку выстелить пищевой пленкой. Дно и стенки выложить внахлест пластинками сыра и ветчины:
На дно выложить половину сырной массы:
«Воткнуть» в нее фрукты:
Выложить вторую половину сырной массы:
Накрыть пластинками сыра и ветчины и слегка прижать ладонью:
Концы пленки завернуть и поместить тортик в холодильник на 3 часа:
Затем форму перевернуть, пленку удалить:
При подаче нарезать:

Ингредиенты: Ветчина, Виноград, плавленый сыр, Сливочное масло, Творожный сыр, Фрукты

Для приготовления вам понадобится:
для коржа:
6 яиц,
200 г маргарина,
270 г муки,
300 г сахара,
6 ч.л. какао-порошка,
2 ч.л. соды
для крема:
200 г сахара,
500 мл сливок 35%
для начинки:
200 г свежих или размороженных вишен,
вишнёвая водка,
100 г черного шоколада,
3 ст. л. молока
Приготовить корж для торта: яйца взбить с сахаром, добавить растопленный и охлажденный маргарин, какао-порошок. Тщательно перемешать. Помешивая, постепенно добавить муку и соду. Разделить тесто на 2 части и испечь 2 коржа.
Пока коржи пекутся, сделать начинку и крем. Взбить сливки с сахаром для крема. Расплавить шоколад с молоком до образования однородной массы, остудить.
Коржи остудить, разрезать еще на 2 части, таким образом у нас получится 4 коржа.
Каждый корж пропитать вишневой водкой (можно разбавить водку немного компотом из вишен).
Теперь выложить торт:
На первый корж выложить равномерно половину вишен (не забудьте оставить вишни для украшения торта), на вишни выложить 1/3 часть сливок с сахаром. Накрыть вторым коржом.
На второй корж вылить шоколадную глазурь, накрыть третим коржом.
На третий корж выкладываем вишни+ 1/3 часть сливок (как и на первый), накрываем четвертым, немного придавливаем.
Торт со всех сторон намазать оставшимися сливками, украсить вишнями и тертым черным шоколадом. Поставить в холодильник и дать торту пропитаться (около 6-10 часов).

Для приготовления вам понадобится:
200 г сливочного масла,
4 яйца,
300 г черного горького шоколада,
3/4 ст. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
200 г сахара,
70 г миндаля,
200 г чернослива,
1/2 ст. бренди,
1/4 ст. десертного вина (или качественного сока)
Мелкими кусочками порежьте чернослив (оставьте несколько штук для украшения, на фото - очень много, оставьте в 10 раз меньше). Положите его в миску, залейте вином (или качественным соком винограда или апельсина) и бренди. Дайте настояться около 2 часов. Шоколад разломайте на кусочки, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане (или в микроволновке). Дайте остыть.
Из миски выньте кусочки чернослива, а алкогольную смесь вылейте в растаявший шоколад. Яйца взбейте с сахаром около 5 минут и добавьте смесь из шоколада и алкоголя. Взбейте миксером около 1 минуты на самой маленькой скорости.
Миндаль измельчите, перемешайте с мукой и разрыхлителем. Добавьте в тесто, быстро перемешайте до однородной массы. Добавьте чернослив.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Возьмите форму и застелите бумагой для выпечки, выложите сверху массу. Отправьте торт в духовку.
Через 30 минут форму накройте фольгой и выпекайте до готовности (около 20 минут). Проверьте на готовность - проколите середину торта, она должна быть чуть влажной.
Выньте шоколадный торт из духовки, пройдитесь по стенкам ножом и дайте торту остыть. Аккуратно переверните форму и вытащите торт.
Украсьте черносливом.

Для приготовления вам понадобится:
1 ст. сахара,
3 яйца,
Для приготовления вам понадобится:
1 ст. растительного масла,
1 ст. тертой моркови,
1 ст. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка корицы,
щепотка соли,
щепотка мускатного ореха,
грецкие орехи для украшения
для крема:
1 ст. жирного творога,
1 пакетик ванилина,
2 ст.л. сахарной пудры,
50 г сливочного масла
Растительное масло взбейте с сахаром миксером. Взбивая, добавляйте по одному яйцу.
Смешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и аккуратно введите эту смесь в яйца. Добавьте тертую морковь и тщательно перемешайте.
Разделите тесто на 2 части. Возьмите 2 круглые формы и смажьте растительным маслом, застелите дно формы пергаментом для выпечки. Вылейте тесто в формы и выпекайте до готовности.
Приготовьте крем: сливочное масло взбейте с творогом, добавьте сахарную пудру, ванилин и перемешайте.
Готовые коржи остудите, снимите пергамент, намажьте коржи кремом и положите один корж на другой. Украсьте орехами.

Для приготовления вам понадобится:
500 г творога,
4 яйца, 150 г сахара,
5 г ванильного сахара,
1 корж шоколадного бисквита,
2 ст.л. какао-порошка,
50 г сливочного масла,
3/4 ст. муки
Творог взбейте с желтками и ванильным сахаром до однородной массы. Если творог сухой - добавьте немного сметаны.
Белки взбейте с сахаром до получения густой массы, добавьте творог и аккуратно перемешайте.
Готовый корж бисквита разомните вилкой, делая из него крошки.
В белково-творожную массу добавьте сливочное масло комнатной температуры, муку. Тщательно перемешайте.
Простелите форму бумагой для выпечки, выложите 1/2 части размятого шоколадного бисквита. Затем выложите творожную массу.
Сверху выложите оставшиеся крошки шоколадного бисквита.
Духовку разогрейте до 180 градусов, выпекайте пирожные около 40 минут.
Остудите и присыпьте какао-порошком. Разрежьте квадратиками

Для приготовления вам понадобится:
1 яйцо,
1 желток,
110 г печенья,
1 ст.л. бренди или коньяка,
3 ст.л. сахара,
100 г молочного шоколада,
100 г фундука,
какао,
5 ст.л. сливочного масла
Если фундук не жаренный, разогрейте духовку до 200 градусов и поджарьте орехи на противне около 5-6 минут. Фундук очистите от шелухи.
Печенье измельчите в крошку, молочный шоколад растопите на водяной бане.
Яйцо, желток и сахар взбейте миксером. Добавьте растопленное сливочное масло, а затем и шоколад, продолжая взбивать. Добавьте печенье и фундук, перемешайте.
Форму для торта застелите фольгой, тесто разровняйте и накройте пищевой пленкой. Поставьте форму на 3-4 часа в холодильник. Перед подачей посыпьте какао-порошком. Подавайте торт с мороженым или сливками.
В торт вместо орехов фундука можно добавить миндаль или грецкие орехи, если любите - добавьте апельсиновую цедру.

Клюквенный торт

     Для изготовления бисквита белки отделить от желтков и поставить в холодильник.

     Желтки растереть с сахаром, пока крупинки не исчезнут, и масса увеличится в объёме в 2-3 раза.

     Белки взбить, пока объём не увеличится в 4-5 раз, добавив оставшийся сахар.

     Растёртые желтки смешать с третью взбитых белков.

     Слегка помешивая, добавить муку, картофельный крахмал и оставшиеся белки.

     Массу перемешать до однородности.

     Тесто вылить в прямоугольную форму, смазанную маслом и выстланную бумагой.

     Выпекать бисквит 40 мин при температуре 200 градусов.

     Для выпекания коржа снования муку просеять горкой на деревянную разделочную доску, сверху насыпать сахар и ванилин.

     В муке сделать углубление, вбить внутрь яйцо.

     На муку положить куски масла.

     Длинным ножом нарубить все продукты и быстро размять руками до получения однородной массы.

     Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и положить в холодильник на 30-60 мин.

     После этого выложить тесто в круглую форму, разровнять и выпекать в духовке до готовности при температуре 200 градусов.

     Испечённый круглый пласт обмазать сливками, взбитыми с сахаром и ванилином.

     Через 7 часов испечённый бисквит смазать вареньем и нарезать на полоски шириной 5 см.

     Первую полоску скатать рулетом и положить в центр песочного коржа.

     Следующие полоски накрутить вокруг рулета.

     Торт обмазать вареньем, затем залить остывающим желе.

     Когда желе застынет, обмазать торт взбитыми сливками и украсить ягодами клюквы.

     Бисквит:

     - 8 яиц

     - 4 ст. ложки муки

     - 4 ст. ложки крахмала ванилин

     - 8 ст. ложек сахара

     Корж основания:

     - 150 г муки  100 г сливочного масла или маргарина

     -  50 г  сахара

     - 1 яйцо

     - немного ванилина

     Клюквенное желе:

     - 1/3 стакана клюквенного сока

     - ¾ стакана воды

     - 1 ст. ложка сахара

     - 1 ч. ложка желатина

     Крем:

     - 2 стакана сливок

     - 2 ст. ложек сахара

     - 1 ч. ложка ванильного сахара