Раздел: Торты и пирожные

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
мука - 300 грамм
сливочное масло - 200 грамм
сахар - 200 грамм
яйца - три штуки
ванильный сахар - две чайных ложки
разрыхлитель - две чайных ложки
растительное масло - для смазки
для крема:
сливки 30 % - 1 стакан
желтки - две штуки
сливочное масло - 100 грамм
сахар - 100 грамм
ванильный сахар - по вкусу
крахмал - одна столовая ложка
Коржи
Сливочное масло соединим с сахаром и хорошо взобьем. Затем добавим яйца и все еще хорошенько взобьем до однородности. В полученную смесь добавим просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Все перемешаем и замесим тесто. Выложим тесто в форму смазанную растительным маслом и выпекаем корж в разогретой духовке до 180 градусов в течении 20 минут.
Затем достанем корж из духовки, остудим и выложим из формы. Готовый корж разрежем вдоль на три части.
Крем
В кастрюльке соединим сливки с яичными желтками, крахмалом, сахаром и ванильным сахаром. Все хорошенько перемешаем, поставим на небольшой огонь и, постоянно перемешивая, вскипятим. Загустевшую массу снимем с огня, добавим сливочное масло и перемешаем.
Коржи сложим друг на друга, смазав каждый корж приготовленным кремом

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
сливочное масло - 100 грамм
яйца - шесть штук
сахар - 3/4 стакана
какао - 1/2 стакана
мука - 1/2 стакана
разрыхлитель - одна чайная ложка
для крема:
сметана - 450 миллилитров
сахар - 1 стакан
для пропитки:
вишни без косточек - 450 грамм
сахар - по вкусу
вишневый сок - по вкусу
Коржи
В миске соединим яйца с сахаром и хорошо взобьем в пышную пену. Просеянную муку соединим с какао, разрыхлителем и хорошо перемешаем. В миску с яичной массой постепенно всыплем мучную смесь. Все хорошенько перемешаем и замесим тесто.
Сливочное масло растопим на водяной бане и вольем в тесто. Хорошо перемешаем.
В две смазанные растительным маслом формы выложим тесто. Выпекаем коржи поочередно в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Затем готовые коржи достанем из духовки, остудим и разрежем вдоль на две части.
Крем
Сметану смешаем с сахаром и взобьем до увеличения объема с помощью миксера.
Сборка торта
Вишню процедим через дуршлаг, подставив кастрюльку для сока.
Коржи пропитаем вишневым соком. Затем сложим друг на друга. Щедро смазывая каждый корж кремом. На слои крема выложим вишни, оставив немного ягод для украшения. Верх и бока торта хорошо смажем сметанным кремом. Верх торта украсим вишнями в форме сердца.
Торт поставим на 5 часов в холодильник для пропитки.
Затем достанем торт из холодильника и подадим на стол.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1,5 стакана муки
• 2,5 стакан сахара
• 1 стакан сметаны
• 1 ч.л. соды
• 1,5 ст. л. какао
• 0,5 л. сметаны
• Чернослив
• Фрукты

Приготовление:

Замесить тесто: яйца смешать с 1 ст.сахара, добавить муку, погашенную соду и какао. Тщательно перемешать. Вылить тесто в форму и выпекать около 20 минут при температуре 180°С.

Приготовить крем: сметану смешать с сахаром.

Готовый корж немного остудить и разрезать вдоль на две части. На одну часть выложить чернослив, бананы и другие фрукты. Вторую часть коржа разрезать на кубики и выложить на фрукты. Сверху полить кремом и дать пропитаться около двух часов.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты

• Вафли – лакомка (0)
• Песочное печенье (0)
• Шведский кекс (0)
• Яблочный пирог (0)
• Жюльен из лисичек (0)
• Торт «Семейный» (0)
• Торт быстрый (0)
• Рогалики (0)
• Рулет песочный с корицей (0)
• Пирог с яблоками (0)

Торт Битое стекло не требует выпечки. Он очень легкий и понравится как детям, так и взрослым.

Для приготовления торта Битое стекло понадобится:
500 г печенья хрустик
4 пакетика разноцветного желе
1 стакан сахара
1 л сметаны
50 г желатина

Рецепт приготовления торта Битое стекло:

Желе приготовить, следуя инструкции на упаковке, однако воды нужно взять на 100 мл меньше, чем требуется. По разным формочкам разлить желе и поставить в холодильник до застывания.

Сахар взбить со сметаной, чтобы он полностью растворился. Желатин растворить в 1 стакане горячей кипяченой воды. Охладить его до комнатной температуры, а затем медленно влить в сметану тонкой струйкой. Поставить сметанную смесь в холодильник на 10 минут, чтобы она слегка застыла.

Разноцветное желе нарезать на кубики и смешать с хрустиками. Добавить сметанное желе, аккуратно перемешать и выложить в глубокую посуду. Поставить торт на 1 час в холодильник. Посуду на пол-минутки положить в горячую воду, перевернуть и выложить торт на красивое блюдо.

Желейный торт Битое стекло готов! Приятного аппетита!

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
4 яйца.
2/3 ст. сахара.
2/3 ст. муки.
1ч.л. разрыхлителя.
Для крема:
75 г шоколада.
2 ст.л. меда.
2 ст.л. воды.
400 мл сливок (33%).
закрепитель для сливок.
Для глазури:
100 г шоколада.
2 ст.л. сл. Масла.
2 ст. л. сливок (10%).
Для украшения:
упаковка конфет Старбёрст или Фрутела (для фруктов).
1/4 ч. л. желатина.
150 г сах. пудры, зел. краситель (для листьев).
Бисквит. Взобьем яйца с сахаром до белого цвета, добавим просеянную муку и разрыхлитель. Выльем тесто в форму 22см в диаметре и поставить выпекаться 35-40 мин. При температуре 190 гр.
Охлажденный готовый корж разрежем вдоль на три части. Из двух вырежем круги по размеру формы, а третий разрежем на ломтики и выложим ими стенки. Форму предварительно застелем пленкой.
Крем. Растопим шоколад, мед и воду. Взобьем сливки с закрепителем и смешаем с охлажденной шоколадной смесью. Крем зальем в торт, немного встряхнем, чтобы удалить пузырьки воздуха. Сверху накроем вторым коржом и уберем в холодильник.
Глазурь. Теперь растопим шоколад, сливочное масло и сливки на водной бане. Перемешаем, дадим остыть и зальем остывший торт.
Украшения.
Конфетки разомнем и вылепим фрукты. В апельсины и груши вставим палочки гвоздики. Готовые фрукты уберем в холодильник.
Желатин нагреем до растворения в 10 гр. воды, добавим сахарную пудру, вымешаем. Половину окрасим в зеленый цвет. Вырежем ножиком листья и выложим их сушиться на изогнутой поверхности.
Украсим торт фруктами.

Для приготовления вам понадобится:
Для коржей:
Какао-порошок – 3 столовые ложки
Молоко – 6 столовых ложек
Сахар – 4 столовые ложки
Мед – 2 столовые ложки
Сливочное масло – 50 г
Сода – 1.5 чайные ложки
Яйцо – 1 штука
Мука – 400 г (на мой взгляд , это многовато)
Разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
Сливки 10% (для смазывания коржей после выпечки) – 3 – 4 столовые ложки
Для крема:
Сметана жирностью 30% и выше – 500 г
Сахар – 1 стакан
Чернослив – 200 г или по вкусу
Для глазури:
Какао – порошок – 2 столовая ложка
Сахар – 4 столовые ложки
Вода – 6 столовые ложки
Сливочное масло – 2 чайные ложки
Для теста какао-порошок, сахар, мед, молоко и сливочное масло сложите в миску и поставьте на водяную баню. Организовывайте водяную баню таким образом, чтобы, во-первых, миска с ингредиентами теста полностью закрывала кастрюлю с кипящей водой и, во-вторых, кипящая вода не касалась дна и стенок миски. Прогревайте смесь до полной однородности. Добавьте соду. Мед, входящий в состав смеси, будет взаимодействовать с содой, начнется процесс гашения соды и, как следствие, пенообразования.
Периодически помешивая, прогревайте смесь после добавления соды еще 5 – 7 минут, до прекращения процесса образования пены, снимите миску с водяной бани и дайте остыть до теплого. Добавьте яйцо, перемешайте. Постепенно добавляя муку (первую порцию муки смешайте с разрыхлителем), замесите не липкое тесто.
По рецепту требуется 400 г муки, что, на мой взгляд, многовато. На съемке я добавила положенное количество муки, и тесто, на мой взгляд, стало излишне плотным, но, с другой стороны, оно получилось абсолютно не липким и не доставляло никаких проблем при раскатке. Можно было бы добавить муки меньше, только до консистенции не очень липкого теста, а затем поставить тесто в холодильник минут на 30 – 40, а то и дольше, чтобы тесто уплотнилось, и при раскатывании коржей, если тесто все же будет липнуть, припылять скалку мукой или смазывать растительным маслом.
Разделите тесто на 6 – 8 частей и раскатайте до нужного размера. Я делила на 8 частей и раскатывала с таким расчетом, чтобы после выпечки можно было вырезать круг диаметром 24 см. В результате тесто пришлось раскатывать достаточно тонко, практически до толщины в 1 – 2 мм. Для удобства я раскатывала тесто прямо на бумаге для выпечки.
Выпекайте в разогретой до 180С духовке в течение 8 – 9 минут. Тесто после выпечки заметно увеличится в объеме и станет приятного светло-шоколадного цвета.
Сразу же после выпечки, пока тесто горячее и мягкое, вырежьте нужный по форме и размеру корж.
Обрезки сложите, они нам понадобятся, а корж смажьте нежирными сливками, чтобы он сохранил свою мягкость после остывания.
Таким же образом раскатайте и выпеките все остальные коржи.
Для крема взбейте сметану с сахаром, смолотым в пудру, до консистенции устойчивого крема.
Распределите крем по количеству коржей (один корж оставьте без крема), оставив немного крема для промазывания боковой поверхности торта.
Распаренный чернослив мелко нарежьте, оставив немного целых ягод для украшения.
Соберите торт, промазывая коржи кремом и просыпая нарезанным черносливом.
Верх торта не промазывайте. Оставленным кремом промажьте бока торта. Поставьте собранный торт минут на 10 – 15 в холодильник.
Для глазури смешайте какао-порошок, сахар и горячую воду. Поставьте кастрюльку на огонь, и при аккуратном постепенном нагреве доведите смесь до однородности, а затем и до загустения. Обычно достаточно довести до кипения и поварить 1 – 2 минуты.
Добавьте сливочное масло, размешайте, и глазурь готова.
Равномерно нанесите глазурь на верх торта. Удобно наносить глазурь в 2 этапа. Сначала нанесите тонкий слой глазури и поставьте торт минут на 5 – 7 в холодильник, чтобы верхний слой глазури слегка схватился. Перед вторым нанесением разогрейте остатки глазури, добавив, если глазурь стала густовата, немного горячей воды и равномерно распределите по верху торта.
Обрезки теста сложите на противень и подсушите в духовке еще минут 5 – 7, чтобы они стали более хрупкими, сложите в пакет и при помощи скалки разомните в крошку.
Просыпьте приготовленной крошкой бока торта.
Украсьте верх торта целыми ягодами чернослива.
Обязательно дайте торту часа 3 – 4, а то и больше, пропитаться и приятного вам чаепития!

Для приготовления вам понадобится:
Пряники – около 600 г (желательно использовать темные и светлые пряники, чтобы торт красиво смотрелся на срезе)(очень желательно готовить торт из мягких пряников т.к., если вы возьмете жесткие, есть вероятность того, что торт не сможет в достаточной мере пропитаться и будет жестковатым).
Бананы – 2 штуки
Сметана жирностью 30% и выше – 400 г
Сахар – 1/2 -3/4 стакана, смолотого в пудру
Для глазури:
Какао-порошок – 1 столовая ложка
Сахар – 2 столовые ложки
Вода – 3 столовые ложки
Сливочное масло – 1 чайная ложка
Взбейте сметану с сахарной пудрой до устойчивого состояния.
Очистите и порежьте кружочками бананы. Крупно порежьте пряники.
Смешайте пряники с взбитой сметаной.
Выложите пряничную массу в виде горки, слегка уплотняя и прослаивая нарезанными бананами.
Собранный торт поставьте минут на 10 – 15 в холодильник, а в это время сварите глазурь. Для глазури смешайте какао, сахар и воду. При бережном нагреве доведите смесь до однородности, а затем до загустения. Обычно достаточно довести ее до кипения и поварить 2 – 3 минуты. Сваренная глазурь по консистенции должна напоминать жидкий шоколад. Полейте торт сверху глазурью.
После того как торт будет собран, обязательно дайте ему пропитаться в течение нескольких часов, чтобы он приобрел мягкость. Вы можете оставить его при комнатной температуре на пару часов, а затем на несколько часов убрать в холодильник. Я зачастую сразу же после сборки убираю его в холодильник и оставляю на ночь.

Для приготовления вам понадобится:
Для шоколадно-шифонового бисквита:
На форму 26 см вам понадобится:
Мука – 200 г
Какао – порошок – 60 г
Растворимый кофе – 1 1/3 столовой ложки
Яичные белки – 8 штук
Яичные желтки – 5 штук
Разрыхлитель – 2 чайные ложки
Сода – ¼ чайной ложки
Соль – ¼ чайной ложки
Сахар – 180 г + 45 г
Вода – 175 мл
Растительное масло – 125 мл
Для крема:
Сливочное масло - 200 – 250 г
Сгущенное молоко - 5 столовых ложек
Яичные желтки - 3 штуки
Вода - 1/4 стакана
Шоколад - 50 г
Коньяк (по желанию) – 1 столовая ложка
Для глазури:
Какао – порошок – 2 столовые ложки
Сахар – 4 столовые ложки
Вода – 6 столовых ложек
Сливочное масло – около 2 чайных ложек
Для торта вам понадобится выпечь шоколадно-шифоновый бисквит. Как это сделать вы сможете прочитать и посмотреть здесь.
До начала сборки торта выпеченный бисквит должен постоять 5 – 6 часов, чтобы он не просел в готовом торте.
Разрежьте бисквит по горизонтали на 3 части.
Для крема взбейте яичные желтки, добавьте к ним воду, сгущенное молоко, перемешайте до получения однородной массы.
Я не добавляю в заварной крем муку т.к. считаю, что без муки крем получается нежнее, но, при желании вы можете добавить 1 – 2 столовые ложки. Наличие муки очень упрощает и ускоряет процесс заваривания – загустения крема.
На видео я заваривала крем без водяной бани, при прямом нагреве. Это позволяет заварить крем быстрее, но и опасность испортить крем при таком заваривании гораздо выше. Если вы не чувствуете в себе силы и достаточной уверенности, заваривайте крем на водяной бане. Это будет дольше, но, как известно тише едешь – дальше будешь. Как это сделать вы можете посмотреть здесь. Если вы будете заваривать крем без водяной бани, начинайте прогревать смесь на минимальном огне. По мере прогревания постепенно увеличивайте накал плиты. На протяжении всего процесса заваривания интенсивно перемешивайте яичную смесь, не забывая про углы кастрюли.
Оценить интенсивность процесса вы можете на видео. Ни в коем случае не доводите смесь до кипения. Когда смесь загустеет, и по консистенции будет напоминать сгущенное молоко, снимите кастрюлю с плиты. Положите в заваренный крем шоколад, подождите 3 – 4 минуты, чтобы шоколад растаял, и перемешайте.
Дайте заварному крему остыть до комнатной температуры.
Взбейте размягченное масло (размягченное означает масло комнатной температуры, а не растопленное). Постепенно, малыми порциями введите в масло заварную основу.
При желании добавьте коньяк.
Примерно по половине всего крема выложите на нижний и средний коржи (верхний корж не промазывайте), разровняйте. Оставьте немного крема для промазывания боков. Соберите торт. Остатками крема промажьте бока.
Для того чтобы глазурь легла более ровно, смажьте верх торта джемом.
В идеале это должен быть абрикосовый или яблочный джем, но можно использовать и любой другой. Главное, чтобы джем был однородным (без ягод), становился достаточно жидким при нагревании, чтобы можно было нанести его тонким слоем, и застывал до густого при охлаждении. Если ваш джем даже после нагревания остается слишком густым, вы можете разбавить его небольшим количеством горячей воды. Для достижения однородности джема можно протереть его через сито.
Подготовленный таким образом торт поставьте в холодильник минут на 15 - 20, чтобы слегка схватился крем и загустел джем.
Для глазури смешайте какао, сахар, добавьте необходимое по рецепту количество воды. Поставьте на плиту и варите при постепенном нагреве и постоянном помешивании до загустения. Обычно достаточно довести смесь до кипения и поварить 1 – 2 минуты. Добавьте сливочное масло, размешайте.
Покройте горячей глазурью бока и верх торта.
Если глазурь получилась густоватой, можно исправить ситуацию, добавив немного горячей воды.
Поставьте торт в холодильник как минимум на 30 минут, чтобы глазурь застыла. Попутно замечу, что по этому рецепту получается очень блестящая глазурь, которая продолжает блестеть и после застывания, но не ждите, что глазурь застынет до твердого состояния, она всегда будет не жидкой, но мягкой.
Приятного вам чаепития!

Для приготовления вам понадобится
на форму диаметром 24 см:
Для теста:
Горький шоколад – 140 г
Сливочное масло – 140 г
Растворимый кофе – 2 чайные ложки
Мука – 100 г
Сода – четверть чайной ложки
Сахар (желательно темный) - 300 г
Какао – порошок – 1.5 столовые ложки
Яйца – 3 штуки
Жирные сливки (35 % и выше) – 3 столовые ложки
Для прослойки из белого шоколада:
Белый шоколад – 100 г
Жирные сливки (35 % и выше) – 200 мл
Для глазури:
Горький шоколад – 75 г
Жирные сливки (35 % и выше) – 150 мл
Сахар (желательно темный) – 1 чайная ложка
Для посыпки торта вам понадобится около 3 столовых ложек какао – порошка
Торт готовится накануне т.к. выпеченный корж требует выстаивания в холодильнике в течение нескольких часов.
Разведите растворимый кофе в 50 мл горячей воды.
Горький шоколад наломайте, масло нарежьте как можно мельче.
Положите в сотейник шоколад, масло, кофейный раствор и прогревайте на очень медленном огне или водяной бане до однородности. Снимите смесь с огня.
В отдельную миску просейте муку, какао – порошок и соду. Перемешайте.
Взбейте яйца до увеличения в объеме. Не прекращая взбивание, добавьте необходимое по рецепту количество холодных сливок и взбивайте до пышной массы.
Малыми порциями, еще раз просеивая, добавьте мучную смесь во взбитые со сливками яйца.
Добавьте необходимый по рецепту сахар. Перемешайте до однородности.
Очень аккуратно введите в тесто шоколадную массу. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто.
Разъемную форму выстелите бумагой для выпечки. Вылейте в форму тесто, разровняйте.
Выпекайте в разогретой до 160 С духовке в течение 1.5 часов.
Дайте коржу полностью остыть в форме. Аккуратно достаньте корж из формы, заверните в пергамент и оставьте на ночь в холодильнике.
На следующий день достаньте бисквит из холодильника и разрежьте на 3 части.
Если вам проблематично разрезать на 3 - разрежьте пополам.
Для крема поломайте белый шоколад или натрите его на терке. Необходимое по рецепту количество сливок доведите до кипения, но не кипятите. Закипевшие сливки сразу же снимите с огня и вылейте на шоколад, аккуратно перемешайте.
Добавьте сюда же 2 столовые ложки кипятка и размешайте до однородности. Дайте шоколадной смесь остыть до комнатной температуры и поставьте на пару часов в холодильник. Охлажденную шоколадную смесь взбейте миксером до консистенции крема.
Разделите крем пополам и смажьте коржи.
Соберите торт.
Для глазури мелко наломайте или натрите горький шоколад. Размешайте сливки с сахаром и доведите до кипения, но не кипятите. Закипевшие сливки сразу же снимите с огня и вылейте на шоколад, аккуратно перемешайте. Добавьте сюда же 1 столовую ложку кипятка и размешайте до однородности. Нанесите глазурь на верх и боковую поверхность торта.
Поставьте торт на пару часов в холодильник, чтобы глазурь окончательно застыла.
Готовый торт посыпьте какао – порошком.

Этот торт готовится в два этапа. В первый день вы варите груши в вине и выпекаете бисквит, чтобы он к моменту сборки торта успел немного подсохнуть и не осел в готовом торте. Еще раз обращу ваше внимание, что бисквит перед сборкой должен немного подсохнуть! Если вы будете готовить торт со свежевыпеченным бисквитом, то он из-за пропитки и контакта с кремом просто сложится, превратится в лепешку. Во второй день вы готовите крем и собираете торт.
Если вы против использования спиртного в выпечке или будете готовить такой торт для детского стола, сварите груши вместо вина в сладкой воде, как компот. А далее все по рецепту. Конечно, это уже будет совсем другой торт, но, на мой взгляд, это тоже будет вкусно.
Для торта вам понадобятся две формы:
диаметром 24 см (в ней выпекается бисквит) и 26 см (для сборки торта)
Для бисквита вам понадобится:
Яйца – 4 штуки
Сахар – 125 г
Мука – 75 г
Крахмал – 50 г
Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка
Для крема вам понадобится:
Сливки для взбивания (35% и выше) – 500 мл
Сгущенное молоко с сахаром – 1 баночка (380г)
Желатин – 10 г
Для приготовления винных груш вам понадобится:
Груши (желательно не очень мягкие) – 3 – 5 штук (количество зависит от размера и от того как вы будете их раскладывать; на этот раз у меня ушло 4.5 груши)
Вино красное – 500 мл
Апельсин (нам понадобится сок и цедра) – 1 штука
Сахар – 150 г
Корица – 1 палочка или 0.5 столовой ложки молотой
Гвоздика – 5 бутончиков
Для винного желе вам понадобится:
Желатин – 15 г (количество желатина будет зависеть от количества вина, оставшегося для желе)
Накануне выпеките бисквит из приведенных в рецептуре количеств ингредиентов. Как это можно сделать вы можете посмотреть здесь.
Груши почистите, удалите семечки и разрежьте на половинки.
В вино добавьте апельсиновую цедру и сок.
Положите сахар и специи. Поставьте вино на медленный огонь и прогревайте до начала кипения и полного растворения сахара. Положите в вино груши и варите до мягкости. Время варки зависит от сорта и исходной твердости груш. Я варила около 20 минут. Готовность груш определяйте палочкой.
Для крема замочите желатин в том количестве воды, которое указано в инструкции и оставьте на необходимое по инструкции время набухать. Я добавляла к желатину 100 мл воды и оставляла на 20 минут. Набухший желатин нагрейте до растворения. Я обычно нагреваю в микроволновке пульсами, чтобы избежать перегрева. Добавьте желатиновый раствор к сгущенке и размешайте до однородности. Желательно, чтобы сгущенка в момент смешивания была комнатной температуры, в противном случае желатин может преждевременно загустеть с образованием желатиновых нитей, которые будут очень чувствоваться в готовом креме.
Взбейте сливки до плотного состояния.
Напомню, что хорошо взбиваются только холодные! сливки. Аккуратно, чтобы не потерять объем, вмешайте сгущенку в сливки до образования однородного крема.
Поставьте емкость с кремом на 10 - 15 минут для того, чтобы крем немного загустел, и его было бы проще наносить. Но не передержите крем в холодильнике! Иначе он может стать излишне плотным, что очень осложнит процесс промазывания.
Достаньте груши из вина и, при необходимости, промойте (от молотой корицы, которая может частично осесть на грушах). Вино процедите.
Разрежьте бисквит на 3 коржа.
Для сборки торта нам понадобится форма диаметром 26 см, т.е. в диаметре она больше, чем выпеченный бисквит.
Положите на дно формы нижний корж. Пропитайте вином от варки груш.
Аккуратно распределите по коржу примерно треть всего крема.
Особое внимание уделяйте краям, следя за тем, чтобы пустоты между бисквитом и краем формы были аккуратно и плотно заполнены кремом. Плотное заполнение краев обеспечит красивый и ровный вид готового торта. Затем положите второй корж – пропитайте - выложите треть крема, положите третий корж – пропитайте и выложите весь оставшийся крем. Собранный торт поставьте в холодильник минут на 15-20.
Измеряйте объем оставшегося для желе вина. В зависимости от этого, следуя инструкции на упаковке желатина, добавьте в вино 1.5 норму желатина и оставьте на необходимое по инструкции время набухать. В этот раз я добавила к вину 15 г желатина и оставила на 20 минут для набухания.
Подготовьте груши. Если вы использовали молотую корицу, то, возможно, на грушах осели ее частички, которые будут чувствоваться в готовом торте. Чтобы этого избежать, промойте груши и обсушите бумажными полотенцами, чтобы не вносить в торт незапланированную влагу.
Выложите груши на верхний корж торта. Вы можете выкладывать их целыми половинками, а можете нарезать наподобие веера, как это сделала я.
Нагрейте вино с желатином до полного растворения крупинок желатина. Я обычно нагреваю пульсами в микроволновке.
Раствор желатина процедите и залейте поверх груш.
Поставьте торт в холодильник на несколько часов до полного застывания желатина.
Для того чтобы достать торт из формы, поставьте форму на несколько секунд в горячую воду и пройдитесь кончиком ножа вдоль верхней кромки торта т.к. в этом месте сцепление торта и формы максимальное.
Снимите форму и приятного вам чаепития!