Раздел: Торты и пирожные

Для приготовления вам понадобится:
1 кг зефира
1 банка сгущенки
200 г сливочного масла
1,5 лимона
сахар
Вымытый лимон пропустим через мясорубку, при этом вытащив из него косточки.
Миксером смешаем сгущенное молоко с лимонной массой и сливочным маслом.
Зефир разрежем вдоль. Возьмем блюдо для торта и выложим на него слой зефира. Сверху намазать лимонным кремом. Затем снова положим слой из половинок зефира и намазать его лимонным кремом. И так поочередно, до тех пор, пока не закончится зефир.
Весь торт обмазать кремом. Нарезанные дольки лимона посыплем сахаром и красиво выложим на торт
Готовый торт должен постоять в холодильнике 30-40 минут.

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
мука - 3 стакана
яйца - три штуки
сахар - 80 грамм
сметана - 200 миллилитров
сгущенное молоко - 150 миллилитров
сода - 1/2 ч. ложки
измельченные грецкие орехи - 1 стакан
растительное масло - для смазывания
для крема:
сливочное масло - 200 грамм
сгущенное молоко - 150 грамм
для украшения:
белый шоколад - 100 грамм
черный шоколад - 100 грамм
Коржи
Яичные белки отделим от желтков и взобьем в пышную пену. Желтки соединим с сахаром и хорошо разотрем.
В мисочке соединим желтковую массу, сметану, сгущенное молоко и измельченные орехи. Все хорошо перемешаем. Затем всыплем в мисочку просеянную муку и соду. Затем добавим белковую массу и все хорошенько перемешаем. Замесим тесто и разделим на две равные части.
Выложим поочередно в смазанную растительным маслом части теста. Выпекаем коржи в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
Затем достанем коржи из духовки, остудим и выложим на блюдо. Разрежем каждый корж вдоль по горизонтали на два коржа.
Крем
Сливочное масло взобьем, постепенно добавляя сгущенное молоко. Шоколад натрем на терку.
Сборка торта
Коржи сложим друг на друга, смазав хорошенько каждый корж приготовленным кремом. Верх и бока торта тоже щедро смажем кремом и посыплем тертым шоколадом.

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
2 яйца
2 ст. ложки воды
80 г сахара
80 г муки
разрыхлитель на кончике ножа
для суфле:
750 г йогурта
400 г сливок 33 %
2 ст. ложки сахарной пудры
40 г желатина
200 миллилитров воды
сахар по вкусу
для начинки:
клубника по вкусу
для украшения:
клубника
листочки мяты
Яйца взобьем с водой и сахаром до образования легкой пены.
Муку просеем, добавим разрыхлитель и яичную массу. Тщательно перемешаем и выложим тесто в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Выпекаем в течении 10-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Затем готовый корж остудим.
Желатин замочить в воде для набухания.
Сливки взобьем с сахарной пудрой.
В йогурт добавим сахар по вкусу. Соединим йогурт со взбитыми сливками и, постоянно помешивая, вольем желатин.
Остывший корж переложим на широкое плоское блюдо. Вокруг коржа поставим металлический бортик. Выложим клубнику, сверху выльем суфле и поставим торт в холодильник на 3 часа.
Поверхность готового торта украсим ягодами клубники и листочками свежей мяты.

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
100 г муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
ванильный сахар по вкусу
щепотка соли
для крема:
18 г желатина
600 миллилитров йогурта
150 г сахара
сок 1/2 лимона
400 г клубники
для желе:
150 г клубники
50 г сахара
1 чайная ложка желатина
Взобьем яйца с сахаром и солью. Затем добавим размягченное сливочное масло, ванильный сахар и еще немного взобьем. Дальше всыплем муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошо перемешаем.
Тесто переложим в смазанную растительным маслом форму и выпекаем в течении 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовый корж остудим.
Клубнику измельчим с помощью блендера, добавив при этом сахар. Затем переложим в подготовленную посуду и тонкой струйкой вольем растворенный в воде желатин. Хорошо перемешаем и выложим клубничную массу на корж. Затем уберем его в холодильник.
Тем временем приготовим крем.
Для этого в чашку нальем немного воды и растворить в ней желатин.
Йогурт смешаем с сахаром, лимонным соком и взобьем в легкую пышную массу. Дальше вольем туда растворенный желатин, тщательно перемешаем и поставим в холодильник, чтобы масса стала желеобразной.
Помытую и обсушенную клубнику нарежем половинками.
Корж вынем из холодильника и выложим на него половину клубники. На клубнику выложим крем. Украсим верх торта остальными ягодами клубники.
Очень вкусный и нежный торт готов!

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
250 г сливочного масла
250 г сахара
6 яиц
150 г муки
100 г крахмала
1 ст. ложка какао
1,5 чайной ложки разрыхлителя
цедра 1 апельсина
для крема:
250 г сливочного масла
лимонная цедра по вкусу
200 г творога
250 г сахарной пудры
50 г сметаны
для украшения:
шоколадная стружка по вкусу
Просеянную муку соединим с разрыхлителем, крахмалом и какао.
Охлажденные яйца взобьем с сахаром до полного растворения сахара. Отдельно взобьем сливочное масло.
В масло аккуратно, по столовой ложке, добавим яичную смесь. Затем введем просеянную муку и аккуратно перемешаем до однородности в одном направлении.
В готовое тесто добавим цедру апельсина. По консистенции тесто должно быть как очень густая сметана. При необходимости можно добавим немного молока.
Для приготовления крема взобьем сливочное масло, творог, цедру лимона и сахарную пудру. Не прекращая взбивания, постепенно добавим сметану.
Дно формы для выпекания застелить пергаментной бумагой и выложим 2-3 столовые ложки теста. Разровняем по дну лопаткой и выпекаем при температуре 200-220 градусов в течении 10 минут. Таким образом испечем 6-8 коржей.
Затем коржи охладим и сложим друг на друга, щедро перемазывая их творожным кремом. Сверху торт посыплем шоколадной стружкой и поставим в холодильник не менее чем на час.

Для приготовления вам понадобится:
500 г печенья
500 г творога
150 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 ст. ложки какао
изюм по вкусу
1 стакан молока
для глазури:
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка воды
1 ст. ложка сливочного масла
ванильный сахар по вкусу
Изюм зальем теплой водой на 10 минут, а затем воду сольем. Дальше разбухшие ягоды изюма высушить с помощью бумажной салфетки.
Творог разотрем с сахаром и сливочным маслом до однородности.
Разделим творожную массу на две части. В одну часть творога добавим какао, в другую - изюм.
На полиэтилен или фольгу выложим слой печенья, обмакивая каждое печенье в молоко. На печенье выложим слой творога с изюмом.
На творог с изюмом снова выложим слой печенья. Затем на печенье выложим слой творога с какао. Покроем творог с какао слоем печенья.
Для приготовления глазури растворить сахар в воде, добавим сливочное масло и варим на слабом огне до загустения.
Торт зальем теплой глазурью и поставим в холодильник на 3-4 часа.
Охлажденный торт присыпать тонким слоем творога.
Украсим торт можно дольками апельсина и свежими ягодами.

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
100 г муки
50 г сливочного масла
40 г сахара
1 яичный желток
щепотка соли
растительное масло для смазки формы
для начинки:
300-400 г жирного творога
12 г желатина
50-70 миллилитров молока
100 г сахара
200 миллилитров жирных сливок
1 банка консервированных персиков
Разотрем с сахаром размягченное сливочное масло. В сливочную массу добавим желток, соль, муку и замесим тесто. Затем обернем его пищевой пленкой и положим на 35-40 минут в холодильник.
По истечении времени тесто выложим в подготовленную разъемную форму. Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов в течении 20-30 минут.
Откроем банку персиков, сольем жидкость. Персики нарежем ломтиками.
Замочить желатин. Творог тщательно взобьем с молоком и сахаром. Добавим взбитые сливки и перемешаем. Набухший желатин нагреем на водяной бане до полного растворения и аккуратно вольем в творожную массу. Добавим персики и перемешаем.
Дадим коржу остыть прямо в форме. Сверху выложим творожный крем и поставим торт в холодильник на 3-5 часов.
Готовый торт аккуратно вынем из формы и оформим дольками персиков.
Приятного аппетита и хорошего настроения!

Для приготовления вам понадобится:
для бисквита:
2 яйца
100 г сахара
100 г муки
для суфле:
200 г творога
2 банана
100 г сахара
для желе:
15 г желатина
75 г воды
сок двух апельсинов
1 ст. ложка сахара
1 апельсин для украшения
Яйца взобьем с сахаром. Добавим муку и хорошо перемешаем.
Выльем тесто в застеленную пергаментной бумагой форму для запекания. Выпекаем бисквит в течении 35 минут при температуре 180 градусов.
Готовый бисквитный корж вынем из формы и снимем бумагу. Затем снова положим корж в форму.
Для приготовления суфле творог смешаем с сахаром и протрем через сито.
С помощью блендера измельчим 2 банана до пюреобразного состояния. Апельсин очистим и нарежем кружочками.
Соединим бананы с творогом и перемешаем до однородного состояния. Выложим творожную массу на бисквит и разровняем лопаткой. Поставим в холодильник на час.
Желатин промоем в холодной воде, откинем на ситечко и замочить на 40 минут.
К воде с набухшим желатином добавим сахар и апельсиновый сок. Постоянно помешивая нагреем до кипения и дадим остыть.
Выложим на торт кружочки апельсина и зальем не застывшим желе. Поставим торт в холодильник на 5 часов.

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
1,5 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
100 г сливочного масла
1 яйцо
2 ст. ложки сахара
125 г йогурта
для начинки:
50 г сливочного масла
100 г сахара
6 бананов
В подготовленную посуду горкой просеем муку. Затем сделаем в центре углубление и вольем растопленное сливочное масло и йогурт. Добавим сахар и яйцо.
Затем вымесим мягкое однородное тесто.
Дальше обвернем тесто в пищевую пленку и положим в холодильник примерно на 40-50 минут.
В кастрюльке растопим сливочное масло, всыплем сахар и варим, помешивая, пока смесь не приобретет цвет карамели (примерно 5-6 минут).
Затем смесь перельем в форму для выпечки.
Бананы очистим, разрежем вдоль и выложим по кругу на карамель.
Охлажденное тесто раскатаем на ровной поверхности, посыпанной мукой. Вырежем круг диаметром немного больше диаметра формы. Затем накроем им бананы, загнуть края внутрь и поставим в духовку на 25-30 минут.
По истечении времени вынем форму из духовки, аккуратно вынем на тарелку получившийся корж и перевернем форму, чтобы бананы оказались сверху.
Торт можно польем шоколадной глазурью и украсим взбитыми сливками.

Для приготовления вам понадобится:
1 стакан муки
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
200 г сливочного масла
50 г измельченных фисташек
4 яйца
4 банана
1 чайная ложка разрыхлителя
для крема:
500 миллилитров молока
200 г сахара
50 г муки
4 желтка
1 чайная ложка ванильного сахара
С помощью миксера взобьем яйца с сахаром до образования белой пены. Продолжая взобьем, постепенно добавим сметану и размягченное сливочное масло.
В полученную яичную смесь всыплем просеянную с разрыхлителем муку и взобьем до однородного состояния.
Получившееся тесто разделим на три равные части.
Выпекаем каждую часть теста в форме для запекания, застеленной смазанным маслом пергаментом, в течении 20 минут при температуре 190 градусов.
Для крема:
Желтки разотрем с сахаром и мукой. Вольем горячее молоко и варим на слабом огне постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
Очищенные бананы нарежем тонкими кружочками.
Остывшие коржи смажем приготовленным кремом. На 2 коржа выложим нарезанные кружочками бананы.
Сложим коржи друг на друга. Торт украсим измельченными фисташками и поставим в холодильник часа на два, чтобы пропитался.